לאחרונה אני פשוט לא עומדת בפיתוי של כל העוגיות והקינוחים המתוקים הם הכי נחמה בתקופת קורונה השיטי הזו, הלך עלי בי נכנעתי ליצרים ולחשקים למתוק והזמנתי הפעם מ- Likush dream bakery מארזי בראוניז אוריאו ולוטוס. ביום יום שלי אני יותר טיפוס של אוכל, שווארמה או קבב עסיסי בפיתה עם טחינה ועמבה נוזלת או המבורגר עסיסי אבל […]
בכל תקופת הקורונה שאני יותר בבית לבד בין אם אני עובדת מהבית או נפגשת עם חברים בקפסולה המצומצמת נחשפתי להמון עסקים שעושים משלוחים מה שנקרא צו השעה. לפני הקורונה לא חשבתי להזמין גלידה ב-wolt או עוגיות למאנץ' כי תכלס הכל קל"ב. הייתי תמיד בסיבובים אחרי העבודה בחיפוש אחר האוכל, הטרנד החדש והפינוק המושלם. נפתחה לי […]
שישי בבוקר בסימן פחמימותי במיוחד, הגעתי לשוק הכרמל ובין הקניות שלי בדוכנים ובסמטאות גיליתי דוכן לחם-מעדנייה חדשה של פנדה החמוד- -עידן פיינברג, האיש מאחורי פיתה פנדה, פיתת הענן האגדית ושותפו יונתן הלר מבורקס Tlv. הלר שעבר קורסי אפיה ופיצאיולו אצל ארז קומרובסקי בבית הספר דנון והיה הבעלים של מסעדת קורדרבו שזכורה לי לטובה. ביחד סמוך […]
והפעם במוד לפיצה הגעתי ללה קלברזה La Calabrese, פיצה וג'לאטו איטלקי במושב גינתון, בתוך חצר ירוקה ופסטורלית. המקום נפתח בספטמבר, מדובר על מיזם משותף של חנית אסא בת מושב גינתון, שף קונדיטור ואבי מור מוסרי, טבח חובב, בוגר קורסי בישול ובעל ניסיון. שניהם נפגשו בקורס בישול מקצועי בקלבריה ICI Italian Culinary Institute שבדרום איטליה.שם במשך […]
הערב הגעתי למלון בראון ברחוב קלישר בתל אביב בעקבות הפרסומים על הפופ אפ של השף פטיסייר טל שפיגל מפריז במלון בראון.אני עוקבת באינסטגרם אחרי פועלו שלטל שפיגל שם הוא אופה קינוחים מגרים ומיוחדים,קינוחים מרהיבים שנראים כ"כ מיוחדים שהוא עובד עליהם בדייקנות רבה. בפופ אפ יציע טל שפיגל קינוחים מיוחדים פרי יצירתו אותם יהיה ניתן להזמין […]
בר חדש נפתח לא מזמן בצפון תל אביב ליתר דיוק ברחוב דיזינגוף306 (פינת ירמיהו) איפה שהיה עד לא מזמן בית הקפה ג'רמיה שעבד למעלה מעשור.הבעלים החדשים של המקום (כולם מהתעשייה) ריעננואת המקום והפכו אותו מבית קפה לבר אוכל עם קוקטיילים, נטול מניירות. בתפריט קוקטיילים מצויינים שלא תמצאו אותם בתוך כוסות מיוחדות ובריבוי גימיקים כמו גולגלות […]
L28 מסעדה אשר נותנת במה לשפים צעירים ומוכשרים ע"י החלפת שף המקום בכל חצי שנה. כל שף בתורו יציגתפריט מקורי משלו/ה ויהפכו את החוויה במקום לכזו המבוססת על האינטרפטציה האישית שלהם.מסעדת L28תכנית האצה לשפים יזמיים בעלי תפיסת עולם קולינרית חדשנית ותכנית חממה חדשה המעניקה פרשנות יצירתית וחדשה למה שאנו מכנים "מטבח ישראלי"המסעדה ממוקמת ברחוב לילנבלום […]
בסופ"ש האחרון ביליתי את החג אצל אמי שבקריות, זה נהפך אצלי למנהג קבוע להפגש עם חברים לפני שאני עולה לרכבת בדרך חזרה הביתה לתל אביב. דבר זה מאפשר לשמחתי להכיר ולטעום כל פעם מקומות אוכל שונים חדשים לצד מסעדות וותיקות שפועלות בחיפה בעיר התחתית, בכרמל ומסביב. בחיפה תמצאו נופים ירוקים, שפע אטרקציות ומסעדות מגוונות. הפעם […]
תמיד אמרו לנו שארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום וכיאה לכזו בחרנו הפעם ללכת לבראנץ' מאוחר של מסעדת משייה.כבר הרבה זמן שחברתי ואני רוצות להגיע לבראנץ' במשייה ששמעתי עליו רק דברים טובים ואיכשהו זה התמסמס לו. אז הפעם הזמנתי מקום 3 שבועות מראש. כבר נהנתי בעבר מארוחות טובות ומפנקות במסעדת משייה,הייתי מספר פעמים בעסקית […]
לאחרונה אני לא יודעת אם אכלתי יותר המבורגרים מושחתים או פיצות בסגנונות שונים. בדיוק נזכרתי בימים בתור ילדה שהיינו אוכלים פיצה עם המשפחה במרכז המסחרי בשכונה,הייתה בסה"כ פיצה אחת וזה מה שאכלנו. היום בשוק מככבות פיצות איכותיות ומגוונות בפיצריות בוטיק ובמסעדות שף, השינוי שעברה הפיצה הוא עצום והיום היצע הפיצות הוא גדול. הסטנדרטים שלנו נהיו […]