פוקי מנת רחוב מהוואי שכבשה את העולם ועכשיו גם בישראל- תוספת קולינרית מרגשת בסצנת האוכל ברחוב התל אביבי. קומבינציה של אורז,דגים נאים,ירקות ורטבים אקזוטיים. מנת הפוקי מורכבת מסטיקי רייס בקערה ומעליה דגים נאים שניתן לראותם בוויטרינת הזכוכית בצירוף מבחר גדול של ירקות,פירות ורטבים אסייאתים/מקסיקאנים ובתיבול קראנצ'י. אפשר להתייחס לפוקי מעין גרסה של סושי מפורק, סוג של סלט, […]
ויטו רומנו, גריל צ'יז בר הממוקם מול קולנוע חן (ככר דיזינגוף) בת"א, המקום בשיק אירופאי המשקיף על ככר דיזינגוף. הקונספט בדיינר מושתת על טוסט גבינה מטוגן -גריל צ'יז סנדוויץ' הוא טוסט מושחת שעובר טיגון בחמאה במילוי 3 גבינות -צ'דר, מוצרלה וגאודה,רוטב עגבניות ובזיליקום זה הסטנדרט מפה אפשר להוסיף תוספות מגוונות כמו שינקן, אספרגוס, ארטישוק,ביצה עלומה,ביצה קשה ועוד. הטוסט […]
בחרתי לחגוג את יום הולדתי השנה עם המשפחה הקרובה בחיפה במסעדת Eataliano Dalla Costa בניצוחו של חמודי עוקלה (שהיה השף התפעולי של מסעדת מגדלנה המצויינת ליד הכנרת). משלב בין המטבח האיטלקי למטבח ערבי גלילי- קונספט יצירתי ומעניין, כוכב חדש מפתיע ובגדול בקולניריה שבחיפה. המסעדה יושבת ממש על החוף בבת גלים ,מומקמות בבניין של הרכבל בחיפה, מסעדה […]
אורבנו, בר מסעדה בכניסה לשוק הפשפשים ממוקמת ברחוב יפת ממש ליד ככר השעון במבנה אבן יפיפיה- מבנה יפואי עתיק עם בר מוארך וקשתות שיוצרות איזה קסם מיוחד במקום ומשבות לו אווירה קסומה. מאחר וזה ציר די מרכזי מגיעים אליו הרבה תיירים,משפחות וצעירים רעבים שמחפשים לסיים את היום בכוס בירה וארוחה טובה. על תפריט האוכל אחראי יענקל'ה […]
היה קשה לי לסרב להזמנה לסדנת קוקטיילים למשקה אניס חדש כי אלכוהול ואוכל הם שתי אהבות שלי שמבחינתי אחת לא מתקיימת בלי השניה, כי ראשית מתחילים באלכוהול טוב ואז נפתח התאבון ובגדול. "123 אלכוהול" השיקה את "מחייה 13" על בסיס ערק, משקה קייצי קליל הכי מתאים לחך הישראלי, אותנטי יושב בול לאקלים הים תיכוני שלנו, […]
בלב המושב הפסטורלי בוסתן הגליל בין עכו לנהריה בלב עצי אקלפטוסים שוכנת יאני ביצ'י מסעדת שף בניצוחו של עידן יקיר (ברזומה שלו בוסטון ומחניודה הירושלמית) ומביא את הטאץ' החדשני והמקורי למסעדה. מטבח פיוז'ן עדכני המשלב את מיטב המטבחים בעולם, צרפתי,איטלקי,ערבי וישראלי וניתן לראות זאת במנות מגוונות ויצירתיות, מנות ראשונות כמו פטה כבד,שקדי טלה, סשימי ועוד. מנות עיקריות […]