ביום ראשון האחרון נסענו מספר חברים למושב כיסלון שבהרי ירושלים רק 40 דקות מתל אביב מחוץ לעיר הסואנת מסתתרת פנינה קולינרית אצל השף שימי סרן במושב. רק מהנסיעה בין כבישים מתפלים ונוף לעמק עם הרבה ירוק ידענו שהולכת להיות לנו חוויה טובה ומרגיעה. ביתו ממוקם על הר במקום פסטורלי עם נוף מרהיב ביופיו הבית אירוח קסום. שימי מתמסר לחיי הכפר […]
מסעדת LUX החדשה של השף עלאא מוסא ממסעדת אלמרסא מנמל עכו נפתחה לא מזמן ברחוב הנמל 13 בעיר התחתית בחיפה-מתחם שוקק חיים שופע ברים ומסעדות. LUX משלבת בין המטבח הערבי לסטייל המערבי שילוב בין בישול ערבי גלילי מסורתי לבין גורמה מודרני. השף עלאא מוסא החל את דרכו הקולינרית בגיל 15במסעדת אורי בורי בעכו. חובבי הקולינאריה מכירים אותו מפועלו במסעדת אלמרסא במעגן בעיר העתיקה […]
טרנד האוכל האסייתי לא פסח גם על הצפון הרי שבת"א הוא מאד טרנדי ומבוקש. בסופ"ש האחרון הגעתי לביקור אמי בקריות וקבעתי איתה שנחפש מסעדה לאכול בה צהריים שתהייה קרובה לרכבת חוצות המפרץ. אמי מאד אוהבת אוכל אסייתי אז נפל הפור על Zozamama,מטבח אסייתי עם מנות קלאסיות כאשר המטבח התיאלנדי הוא זה שמוביל. פירוש שם המסעדה הוא צעירה […]
שוק הכרמל תמיד בהתרחשות ובתנועה וכל הזמן מצטרפים אליו דוכני אוכל רבים,מסעדות טרנדיות לצד בתי אוכל קטנים שחלקם אפילו נטולי שלט. שחקן נוסף הצטרף להמולת הרחוב האותנטי ושוקק החיים. בנוסף לבסטות שקיימות כבר שנים המוכרות בגדים,פירות וירקות תמצאו בסמטאות השוק מסעדותקטנות וותיקות,חומוס,שיפודים ותבשילי עדות אותנטיים במקביל לברים,מסעדות ודוכני אוכל חדשים,ערבוביה של ריחות וטעמים בשוק ובכרם התימנים שסביבו. פיתה פנדה […]
הקרקס,ביסטרו חדש שנפתח לפני כחודש בלוקיישן מרכזי בשכונה בשדרות וושנגטון בליבה הפועם של השכונה היכן שפעל השניצל ביר וצ'אנגוס המקסיקנית שהייתה קודם לכן. על התפריט אמונים המסעדן איתן גסטוירט והשף דניאל לוי,שניהם ירושלמים שעבדו בבירה במסעדות וברים יוצאי מסעדת צ'אקרה המיתולגית הירושלמית. ברזומה של השף דניאל לוי בין היתר גם מסעדת אדום שעזב את הבירה לטובת תל אביב בה עבד כשנה […]
השבוע הוזמנתי להשקת WE אולם אירועים חדשני אשר נפתח בימים אלו בקרית יהודית בבאר-שבע. WE מביא עימו בשורה חדשנית לישראל – קונספט ייחודי אשר הגה בעלי האולם איש העסקים נריה חזוט מבעלי רשת הגלידות המובילות קנדיגלידה. הקונספט משלב אולם אירועים בסטנדרט גבוה במיוחד הבא לידי ביטוי בעיצוב מוקפד לבין מתחם אולטמטיבי המתאים לכל שכבת הגילאים. קונספט ארועים […]
ביום שלישי האחרון ב10.04.18 נכחתי באליפות ישראל לשפים לשנת 2018 מטעם איגוד השפים שמקיימת את האירוע המסורתי במטרה להכתיר את הכישרון הקולינארי הבא שהתקיימה בדן גורמה תל אביב. במהלך האליפות הציגו השפים ארוחה מלאה המבוססת על מנות ביניים,עיקרית וקינוח עליהן נשפטו וקיבלו ניקוד. התחרות "אליפות ישראל לשפים" שמתקיימת כבר כמה שנים והפכה למסורת בענף. השנה התארחה […]
טרנד הפיתות תפס תאוצה לאחרונה,נראה שכל השפים גדולים הבינו שיש היצע גדול לאוכל רחוב בתמחור סביר לעומת מה שמשלמים במסעדת גורמה שזהו סכום לא מבוטל של כסף. כמובן שהתופעה לא פסחה על הפריפריה וגם באשדוד רכבו על הגל של אוכל בפיתה,מלא בטעמים אותנטיים ומקוריים בצירוףסלטים טריים,ממרחים ורטבים שמוסיפים המון שמוככנסים לתוך פיתה טריה וכל אלו יוצרים […]
אני תמיד בחיפוש אחר הבראנץ' המפנק לסופ"ש היום הקבוע בו אני נפגשת עם חברה טובה לזמן איכות ושיחות נפש ורצוי במקום עם אוכל טוב ואלכוהול אז נפל הפור על Café 65. כמעט בלתי אפשרי להגיע ללא הזמנה מראש. אנחנו הזמנו 3 שבועות לפני לבופה ביום שישי בשעת הצהריים. כבר הרבה זמן שרציתי להגיע,לטעום ולרוץ לספר לחב'רה 😜 כי בראנץ' […]
ג'אסיה זו מסעדה אסייתית בסגנון יפואי ממוקמת ברחוב לואי פסטר ממש בכניסה לעיר העתיקה מול בית מיומנה לשעבר. היא סמוכה למסעדות אחרות באיזור המגישות אוכל ערבי אותנטי,איזור בעל מוקד משיכה לתיירים רבים. השילוב בין שני המטבחים הוא די מתבקש הרי שיש מבחר דגים טריים היישר מהנמל אז ברור שיכוונו לסשימי וסושי,קל! המסעדה שוכנת בתוך מבנה אבן […]