ביקור נוסף במסעדת ארמון סהרה - ארוחה כיד המלך בנין שבצפון

שבת בצהריים אחרי שטיילנו באיזור בית קמא והר תבור הלכנו לאכול א.צהריים ב- מסעדת ארמון סהרה שבנין בצפון.

מסעדה על טהרת המטבח הערבי־הגלילי, סורי ולבנוני
מגוון מנות קלאסיות מהמטבח הערבי , חומרי גלם מקומיים וירקות, עשבים ושמן זית ממטע הזיתים של משפחת עבאס ובשר איכותי מעמק יזרעאל.
תחילה הזמנו מים קרים ומי רימונים:

כל המנות העיקריות מגיעות עם מגש סלטים מחולק ופיתות מהטאבון:

לא עבר הרבה זמן מהרגע בו התיישבנו והמנות החלו למלא את השולחן בקצב מסחרר, אמנם מדובר על מנות ראשונות אבל הן הוגשו בצלחות גדולות ובנדיבות שאין לתאר.
אנחנו במרכז הארץ יכולים רק לקנא (:
מבחר סלטי הבית מגוונים, טריים וטעימים, מטבח עילי מקומי נהדר.

חומוס הבית -גרגרי חומוס מבושלים טחונים עם טחינה ולימון, גרגרי חומוס ושמן זית מעל.

סלט חצילים:

סלט טאבולה עשבוני חמצמץ ורענן,

סלט ג'רג'יר נחלים באלאדי,
בצל סגול, סומאק, לימון ושמן זית- מרענן וטוב

במיה ברוטב עגבניות עדין:

תבשיל עכוב חמצמץ מתובל בשמן זית, בצל וסומאק ,הוגש עם פלח לימון שזסט ממנו – מקפיץ את הטעמים
עכוב הוא קוץ בר המכונה בעברית עכובית הגלגל, בעל טעם עשיר וייחודי

קישואים ביוגורט, פרחי כרובית מטוגנים עם טחינה לימונית וסומאק

עלי גפן מופלאים, קטנים ועדינים:

קובה מטוגנת מעולה ממולאת בשר בקר וצנוברים,
כדורי גבינה פריכים מטוגנים
ומיני כיסוי בצק דקיקים במילוי גבינה:

ברור שהזמנו את הקבב החאלאבי,
המלצר חותך את ציפוי הבצק מסביב שנאפה בטאבון ,מרים אותו ואז נשפץ כל המנה: רוטב עגבניות סמיך עם עגבניות צלויות ובתוכו פרוסות קבב טלה עסיסי ומלא טעם וג'וס