כריכים מש(ו)געים בשרקוטרי – charcuterie סנדוויץ' בר – תל אביב
הגענו אל "שרקוטרי"-charcuterie_tlv סנדוויצ'יה יחסית חדשה, בת 4 חודשים שנפתחה ברחוב אלנבי בתל אביב, ממש על עבודות הרכבת.
אני בטוחה שידעו זאת קודם ולבטח בונים על משלוחים.
על התפריט אמון דור ברנשטיין שף צעיר- עם רזומה במטבחים כבר 12 שנים (עבד במושבוצ- מסעדת בשרים מצוינת בצפון,״לוטה" של אסף גרניט בכנרת, וגם בזו שממוקמת באיים הקאריביים).
טרי וטעים ברמה אחרת, אמנם בתחום המזון המהיר עסקינן ובהחלט משהו שונה מכל מה שיש בעיר להציע.
כל הכריכים מיוצרים במקום בעבודת יד, בשרים כבושים, מותססים ומבושלים בשיטות מסורתיות,
נקניקים מצוינים בייצור מקומי מספק בוטיקי, ירקות עונתיים,תוספות מותססות וממרחים מצוינים שמוכנים on d Spot.
כריך שלא רק נראה מגרה גם טעים ברמות, משלב מבחר טעמים ומרקמים לידי ביס אחד מושלם.
הכריכים מתמחרים לפי חצי או שלם.
תחילה בירה קרה וצוננת:
בחרנו 4 חצאים כך שנטעם מהמבחר בתפריט:
בתוך פניני -לחם רומאי מלבני ,אוורירי וקראנצ'י מבחוץ נערם אסאדו מפורק, יחד עם ריבת פלפלים חריפה, סלט קולסלאו תפוחים חמצמץ הום מייד, בצל סגול, חסה ומנגו כבוש, מתוק,חרפרף, כייפי וטעים.
טרטר אותי- מספר נקניקים קצוצים: פסטרמה, רוסטביף ואווז, איולי קלאסי, חסה, קורנישונים, בצל סגול קצוץ,צלפים, סלסת שום, ריבת בצל, ופטרוזיליה-מלא טעם, מלא ג'וס.
טייק אוף לטרטר אמריקאי שכולל מיונז, חרדל, צלפים, שאלוט וצ'ילי.
די להתסיס – פרוסות רוסטביף, איולי שום, חרדל דיז׳ון, קונפי עגבניות שרי עם בלסמי, צ׳ילי מוחמץ, קורנישונים, צנונית וחסה. שילוב טעמים של מעט חריף, מתוק וחמוץ, All in One
🌶️ סוף עונת התפוזים – פסטרמה הודו, איולי שום, חרדל דיז׳ון עם גרידת תפוז, ריבת בצל, לימון כבוש, חסה, עגבניה, בצל סגול, קורנישונים, צ׳ילי מוחמץ, שמן זית בסומק ותפוז צלוי, מלא טעמים בפה-תענוג.
סלט מירקות חתוכים גס, פרוסות דקות של תפוח ירוק חמוץ, רצועות דקות של סלק וקולורבי, צנונית,בצל סגול בתיבול שמן זית לימון וסומק.
המקום נקי ומסודר, חבר׳ה צעירים-ווייב כיפי.
מחיר סביר ביחס לאיכות וגודל הכריך,מאד משביע.
ממליצה בחום, פינקו ברמות ,אחזור בוודאות שוב,כי סנדוויץ׳ טוב זה עולם ומלואו !
charcuterie_tlv
אלנבי 122 תל אביב.
ראשון עד חמישי: 11:00-1:00
קליק אחד ואתם.ן בעמוד האינסטגרם: charcuterie_tlv
כתיבת תגובה