סניף נוסף לפיצה טיגרה המצויינת מפלורנטין – עכשיו גם בצפון תל אביב – בשכונת בזל

הפעם קפצנו לסניף השני והחדש של לה טיגרה La Tigre  באלקלעי 5 בתל אביב, בשכונה הצפונית.
כן , אותה הפיצה הנאפוליטנית מפלורנטין שכה מעולה ומוכנת ביי דה בוק כולל כלללללל החוקים של האיגוד האיטלקי.
חומרי הגלם מאיטליה: קמח קאפוטו, בצק מחמצת עם אחוזים גבוהים של מים שתופח במשך 72 שעות בטאבון לוהט שמגיע לחום של 400 מעלות, התוצאה, בצק שמכיל 70% מים והרבה אוויר, פיצה קלילה ואוורירית.
הבצק בבסיסו דק והשוליים תפוחים עם בועות מנומרות.

אני אוהבת את האווירה בערב בפלורנטין וגם פה במקום החדש מעין בר איטלקי שמח עם מוזיקה אלקטרונית בווליום שמאפשר שיחה לקשישים שביננו 🙂
תחילה הזמנתי קוקטייל ג'ין אמרנה מתקתק והוא בחר בבירת לככר איטלקית מורטי מהחבית.

הזמנו סלט קיסר: לבבות חסה,רוטב קיסר, ענני פרמז'ן וקרוטוני פוקאצ'ה מהטאבון, יחד עם חתיכות עוף.

בגזרת הפיצות התפתינו לבחור בפיצה אדומה , זו עם הסטרצ'טלה- הגבינה הקרמית, שהיא מילוי הבוראטה.
הפיצה יצאה מהתנור חמה, בסיס דק וקצוות תפוחים ומנומרים, הרוטב עגבניות מעגבניות סאן מרזנו המפורסמות-אדומות ובוהקות,  גבינת סטרצ'טלה, אורגנו, שום קונפי, שמן זית,ומטבל פסטו מצויין בצד, 72 ש"ח.

🍕 והשניה קלאסית עם פפרוני עגל, רוטב עגבניות עשיר טעם, מוצרלה מחבל קמפאניה באיטליה, שמן זית, בזיליקום ומטבל דבש חריף בצד,82 ש"ח.
אנחנו פחות חסידי המתוק,פחות נגענו בדבש.

מה שייחודי לסניף הנ״ל שהוא מגיש תפריט טירמיסו מיוחד ומקורי במבחר טעמים שווים המוגשים בעגלת טירמיסו מיוחדת,טעמים כמו טירמיסו קלאסי מנומר, טירמיסו שוקולד נוצ’לה עם קראמבל בוטנים ועוגיות, טירמיסו פאי לימון עם מרנג איטלקי שרוף, טירמיסו פירות יער טריים עם קראנץ’ ליים וטירמיסו אמרנה עם פיסטוק.
בחרנו בטירמיסו פאי לימון שהיה מדהים (!!!)

הרכיבו לנו אותו היישר מהעגלה כמו שמרכיבים וקוצצים טרטר במסעדה צרפתית מול האורחים אז כזה עם טירמיסו. טירמיסו במרקם ענני, לא מתוק מדי, עם מרנג עשיר ומעט חרוך ורוטב לימוני משגע.
טעים טעים 😍

לה טיגרה
אלקלעי 5, תל אביב
שעות פתיחה:
ימים ב-ה
17:00-01:00
ימים ו-ש
13:00-01:00
קליק אחד ואתם.ן  ב-לה טיגרה אתר