פופאפ יפני מטורף באגאדיר בנחלת בנימין בתל אביב עד סוף מאי 25

ארוחת ערב ב- AGADIR – אגאדיר בנחלת בנימין Tlv שבו שמציינים שם את שבוע יפן. מדובר על שיתוף פעולה מקורי במיוחד בין חברת ימה וקדמה לאגדיר.
תפריט המשלב מנות מושחתות מהדיינר האמריקאי לטעמים יפנים תוך התאמות ושימוש בחומרי הגלם המקומיים בהם משתמשים היפנים לחוויה יפנית אותנטית.
חומרי גלם ייחודים שמגיעים מיפן, כגון: שיו קוגי, וואסאבי מישיזואקה, קוגי סויה, רוטב יאקיניקו, משחת מיסו ומטבלים יפנים ייחודיים בטעמי אוממי שאני כ"כ אוהבת.
תחילה הזמנתי קוקטייל – יוזו שפריץ, על בסיס יוזו סאקה- יוזו הוא פרי הדר חמצמץ יפני וסודה – קוקטייל חמצמץ ומרענן.

פתיחים קלילים להתחלה:
סלט חסה אייסברג ברוטב וינגרט שומשום ומיסו לבן.
מזכיר בטעמים ובנראות מעין טחינה קלילה, אוממית וטעימה.

וסלט חמוצים: מלפפונים טריים, אצות ואקמה, שומשום ברוטב פונזו מסורתי על בסיס יוזו וקוג'י סויה.

Moving on
, Japanese Burger
אוממי רייס קריסיפי:

נתח פרגית מושרה בשיו קוג'י מטוגן במעטפת של פנקו אורז בלחמניית בורגר קלילה ואוורירית, בצל, חסה, איולי מיסו פלפלים וקוג'י טריאקי. כל ביס פצצה, הקריסיפי צ׳יקן מעולה וקריספי במיוחד בזכות ציפוי הפנקו, הלחמניה רכה והטעמים היפנים האוממים משתלבים פצצה!

אהבנו, Next
🍔 יאקינקו ואגיו בורגר- קציצת בורגר ואגיו צרובה על הגריל בזיגוג יאקינקו מסורתי -רוטב ברביקיו יפני,חריף ומעט מתוק, בלחמניית בורגר רכה, וואסבי גרוס גס משיזואקה, מיונז יפני וגבינת גאודה.

הקציצה הוגשה במידת עשייה מידיום טובה, הבשר אדום ורך , אהבתי את המיונז היפני בטעמי הוואסבי שקצת דומיננטי בטעמו ויחד עם כל הרוטב והגבינה שנזלה – מושחת טעים ועסיסי!

הוגש עם ג'פאניז פרייד צ'יפס, צ'יפס דק קריספי טעים עם מלח וואסבי ומלח יוזו לצד 3 מטבלים:
גומא יוזו-הכי דומה בנראות ובטעם לטחינה, וינגרט מיסו וקוג'י טריאקי מתקתק.

חלקנו גם קערת אודון,מנת האודון הפופלרית ביותר כיום בטוקיו. אודון שייטל טצורטון דלוקס:
שייטל ואגיו טרי פרוס דק בציר אטריות אודון, ציר דאשי מאצות קומבו , בוניטו- (סוג של דג טונה) שעבר בישול, יבוש, עישון והתססה, ,סויה ומירין.