The Chakra's – הצ׳קראז – פופ אפ אוכל הודי מסורתי

בשישי האחרון קפצתי עם חברה ל-The Chakra's – הצ׳קראז – פופ אפ אוכל הודי בפלורנטין של 2 אחיות הודיות בשלניות בשד' וושנגטון.
חוויה הודית קולינרית בו הן מבשלות ומגישות אוכל הודי מסורתי,* הן עושות גם קייטרינג.

⁠התחממנו עם מסאלה צ׳אי – תה הודי אמיתי עשוי מחלב וג׳ינג׳ר, חרפרף וחמים.
אכלנו מסאלה דוסא – קרפ הודי קריספי שמנמן, ובפנים מילוי של תפוחי אדמה בתיבול הודי.

הבלילה עשוייה מאורז ועדשים שעוברים תהליך השריה, שוטפים את האורז ועדשים ומשרים את זה ללילה שלם במים ולמחרת טוחנים ומשאירים לתהליך תסיסה.
תהליך התסיסה זה שהופך את הבלילה לרך, קריספי וטעים.

תבשיל סאמבר -תבשיל על בסיס עדשים מלא בירקות, מאד עשיר, קרמי וחרפרף.

אידלי – זה כמו כריות כאלה רכות ונימוח שמאודה, עשוי מאותה בלילה כמו של הדוסא.
מדו ואדה -דונאטס הודי מלוח, מטוגן וקריספי,כי אי אפשר לעמוד בפני מטוגן 😋

עשוי מבלילה רק של עדשים שגם עוברת את אותו תהליך של תסיסה.

⁠אוטאפה ירקות – פנקייק נימוח הודי עשוי מבלילה של אורז ועדשים ,מלא בירקות כמו חצילים וזוקיני.

כל המנות הוגשו עם שני סוגי צ׳אטני-מטבלים: צ׳אטני קוקוס וצ׳אטני בוטנים.

חברה שלי נמנעת מגולטן אז זה היה מושלם עבורה, גם הכל היה צמחוני.

הצצתי להן בעמוד וראיתי שהיו כבר פופ אפים עם דגים שזה מצוין.

מצ״ב תפריט:

קליק אחד ואתם.ן בעמוד של The Chakra's – הצ׳קראז