Koko Neko - ראמניה חדשה ושכונתית שנפתחה בפלורנטין.

לפני שטסתי להופעה בבודפשט נפגשתי עם חברה koko_neko_tlv – ראמניה חדשה ושכונתית שנפתחה בפלורנטין.
לבטח נתקלתם.ן בפרסומים באינסטגרם ובטיקטוק על התור הארוך שמשתרך בחוץ, אז באתי לראות האם שווה את ההייפ, במילה אחת – כן !!!

המקום בעיצוב יפני, שולחנות עם שרפרפי עץ נמוכים ומנורות צבעוניות.

(צילמתי את כל המסיכות הצבעוניות בשירותים).

מדובר על שיתוף פעולה בין דודי מלה טיגרה ומיסאטו בכר -יפנית הנשואה לישראלי המבשלת מתכונים יפנים משפחתיים.
רב העובדים במטבח הם יפנים.

תחילה הרמנו לחיים עם סאקה חם המיובא מיפן

ובחרנו בגיוזה במילוי עוף,שלוש במספר.
הבצק דק ומילוי עוף עסיסי ,הגיעו עם מעטפת תחרה.
רוטב סויה שומשום לטבילה.

וגם גיוזה במילוי בקר רוטב קארי יפני-אוממי כזה מצוין!

התפריט מצומצם, שימוש בחומרי גלם יפניים:
🍜 שלושה סוגי ראמנים: טופו, פרגית וחזיר.

ועכשיו לעיקר, בחרתי בראמן צ׳אושו חזיר קריספי,72 ש״ח.
ציר עמוק טעמים אבל עדיין עדין בטעמו, אטריות עבודת יד, ביצה חצי קשה,בקצ׳וי, נבטים ואצה.
מנה די משביעה.
החברה שאיתי בחרה בראמן פרגית -נהנתה גם מאד מהציר שהוא אוממי -מיצוי טעמים מושלם.