מנרה - מסעדת שף כשרה מול חוף הים של תל אביב

אפשר לבלות ולקבל קולינריה מצוינת גם במסעדות כשרות, כן כן
אמש סעדתי עם חבר ב- Manara Restaurant TLV מסעדת דגים כשרה מבית Tyo – אחת ממסעדות הסושי השוות והפופלריות.
מנרה ("מגדלור" בערבית) במלון שרתון בתל אביב, מסעדת דגים לבנטינית השואבת השראה ממדינות הים התיכון וכוללת שלל מנות דגים בטכניקות שונות.

המסעדה ממוקמת בקומת הכניסה של המלון ומשקיפה אל חוף הים המרהיב שזה לכשעצמו בונוס ענק !

אמון על התפריט – שף נמרוד הדס שעבד ברפאל, טוטו ובטורכיז.
תפריט עונתי הכולל חומרי גלם מקומיים וטריים.

תחילה שתיתי קוקטייל חמצמץ, Light house -ג'ין, למון גראס, אננס וזעתר והוא שתה יין לבן חצי יבש:

אכלנו:

פטה עזים צלויה – דבש פרחי הדרים ושמן פישולין שמן זית משובח של משק פתורה.

ניגבנו עם פוקאצ'ה חמימה שהרגע יצאה מהטאבון:

אנשובי אורטיז – לחם קלוי, מוצרלה,עגבניה, בזיל ופלפל חריף. מנת ברים מצויינת!

סשימי טרחון – רוטב סברס, פלפל חריף, שמן זית פטורה. היופי שבעדינות ובפשטות.

פרח קישוא בטמפורה,אורז ירוק ,עשבי תיבול וגבינה צפתית מיובשת. מעטפת קריספית לפרח הקישוא במילוי עשיר Yummm

טורטליני ארטישוק ירושלמי בחמאת זעתר.

בצק דק אך חזק דיו להכיל את כל המילוי מבלי להתפרק.

כל מסעדה הייתה רוצה להתהדר בטורטליני מעודן כזה !

לברק שלם בטאבון עצים, וינגרט שבור, עגבניות, שומר, בזיליקום, שושקה, צ'ילי וסומק.

מנה חגיגית וצבעונית- הדג ענק , טרי ובשרני יחד עם ירקות שקיבלו טעמי חריכת גריל מצויינים ורוטב שחיבר הכל.

שיפוד לוקוס בג'וספר, לוקוס מדהים בתנור פחמים, ירקות וקרם תפוח אדמה- כלומר פירה קרמי

וטעים.

קינחנו בטארט לימון מעולה, חמוץ בול במידה ולא במתיקות מתחנפת. "עפתי" עליו.

לסיכום, נהנינו במסעדת מנרה, חווית מטבח לבנטיני של השף נמרוד הדס, אל מול החוף היפה של תל אביב.
שווה לבוא לכאן בשקיעה לדרינק וכמה צלחות קטנות ליד, ואפשר לבוא לארוחה.