שאפו, מסעדה כשרה בתוך חצר מקסימה במלון ALMA תל אביב
ארוחת ערב קלילה עם חברה בשאפו ב- מלון וטרקלין Alma מלון עלמה, מלון בוטיק בתל אביב, ממש דקה משדרות רוטשילד. המלון במבנה יפיפיה בן 4 קומות שיועד לשימור, עם הרבה סטייל ויש לו גינה וגג מקסימים.
המסעדה מנוהלת ע"י שני שפים רועי איפלה וגבי עזריאל שאימצו את הסגנון של מסעדות אירופאיות שעושות הפרדה בין הבוקר לערב. איפלה אחראי על המטבח בשעות היום ושף עזריאל בערב. הגענו בערב והתפריט בכיוון אסייתי אבל לא רק, מנות ראשונות ועיקריות הכוללות דגים טריים, סשימי דגים, טטאקי טונה, מגוון רולים של סושי לצד פולנטה, רביולי ארבע גבינות, סלמון בתנור ועוד.
טעימה ממה שאכלנו (פירוט נוסף בכתבה שלי ב-EASY שאפו – מסעגה כשרה במלון ALMA בתל אביב
פתחנו את הארוחה עם קוקטיילים חמצמצים ומרעננים:
מנה ראשונה, סיגר דג בעבודת יד, שהיה קריספי ובמילוי שופע של דג מתובל, ישב על רוטב יוגורט, קארי צהוב שדמה בטעמו לעמבה, זרעי עגבניה ופיסטוק קלוי.
המשכנו עם רולים של סושי למנות העיקריות:
רול סלמון טורו, סלמון, טוביקו, ספייסי מיונז, אבוקדו, מלפפון, בצל ירוק, אושיניקו (צנון יפני כבוש) במעטפת סלמון טורו.
ניכר כי הדג טרי כמו בשאר המנות ואבוקדו טרי שנכח בשפע ברול.שאפו לטונה, טונה, אבוקדו, ספייסי מיונז בצ'ילי חריף במעטפת טונה, חלפניו מוחמץ אפונת וואסבי.
עוד על מסעדת שאפו במלון ALMA אפשר לקרוא כאן ב-EASY שאפו במלון ALMA
כתיבת תגובה