Pick- בר קוקטיילים מקומי וצבעוני חדש בככר קדומים ביפו

שישי בצהריים זה בראנץ' קבוע עם חברה, ואחרי שטיילנו בין סמטאות יפו העתיקה נפגשנו בבר חדש וייחודי בכיכר קדומים שבלב יפו העתיקה בשם Pick.

מדובר על בר מקומי צבעוני ששם דגש על אקולוגיה, מיחזור, שילוב צמחים ועשבי תיבול בגידול מקומי- ממש בגינה הצמודה כפי שניתן לראות פה בתמונה:

ב-Pick קוקטיילים צבעוניים שהלקוח יכול לבחור את האלכוהול האהוב עליו לשילוב בדרינק. הקוקטיילים מוגשים בכוסות ממוחזרות וקשיות מתקלות מתירס בשילוב עשבי תיבול מהגינה הצמודה ובשימוש במחיות וסירופים הוד מייד לא שגרתיים. עוד תוכלו למצוא בתפריט יינות מהעולם ומישראל.

אנחנו בחרנו בקוקטייל Pink, ריבס, תמציות ענבים, לימונדה ורודה ביתית על בסיס ג'ין שהוגש בכוס אקולוגית ממוחזרת, קוקטייל חמצמץ וזה למה אני מתה על ריבס. הוגש עם זר פרחים קטנטנים בריח של דבש שנקטף מהגנה שלהם.
וגם Red, ליקר אבטיח ביתי,ליקר פטל צרפתי, תה היבסקוס על בסיס וודקה שהיה מתקתק יותר, צבעוני שבא בול למצב רוח של שישי בצהריים:

תפריט האוכל כולל לחמניות עננים רכות במבחר מילויים מאיזורים שונים בעולם ובנגיעות מקומיות כמו עוף, בשר מפורק בבישול ארוך, מק אנד צ'יז ויש גם טבעוני עם פטריות ובצל מקורמל יחד עם שלושה סלטים רעננים. גם פה בנוסף לקוקטיילים, שימוש בירקות, פירות ועשבי תיבול טריים מהגינה הירוקה הצמודה במנות האוכל המגוונות.

תחילה בחרנו לנשנש צ'יפס, סירות תפוחי אדמה קרtנצ'ים עם דואה- תערובת תבלינים מצרית מלוחה ואוממית כזו שבאה בול לצד הדרינקים האלכוהולים- מה שנקרא הנשנוש המושלם.
הוגש עם קטשופ ליד. אם כי לא ממש צרכנו אותו כי תערובת התבלינים הייתה מלוחה שבאה בול על הצ'יפס.

סלט עם עלי רוקט טריים ורעננים, אגסים, בצל סגול, גבינת כבשים ופרי המלוח מטוגן שנתן קראנצ'יות טובה בין לביס.

המשכנו עם צמד לחמניות עננים במילוי בשר מפורק בבישול ארוך, עלי אורוגלה, בצל סגול כבוש מתקתק ואיולי תה אפרסק צ'יפוטלה מעושן ביתי. לחמניה רכה ונהדרת עם בשר מפורק עסיסי ורך עם מריחה של מעט איולי תה מעושן, נהדר !

בנוסף, צמד לחמניות מק אנד צ'יז, סחוג ירוק ובייקון טלה, סוג של פיוז'ן אמריקאי תימני -עם סחוג חרפרף. מנה מעולה שנזללה די מהר, המאק אנד צ'יז היה ג'וסי למדי והיה בו שיבוץ של קוביות קטנטנות של בייקון טלה בטעם מעושן והוא נכנס לתוך לחמניית עננים רכה יחד עם מריחה קלה של סחוג שהיה טיפה חריף ולא דומיננטי, שילוב נהדר בסה"כ, אחלה יציאה יצירתית וטעימה !