בפסח הזה נשתה יינות של יקבי ירושלים, כשמסורת פוגשת חדשנות

פסח מתקרב ובא בצעדי ענק, והשנה בזכות החיסונים נוכל להפגש בחיק המשפחה המצומצמת, מפגש לחגיגת ליל הסדר עם אוכל טעים ויינות טובים. אני כבר התארגנתי מבעוד מועד על יינות של יקבי ירושלים.

יקבי ירושלים אגודה חקלאית שיתופית, הוא יקב ותיק, הפועל קרוב ל-100 שנים, ומייצר יינות במגוון סדרות. היקב, שהינו היקב היחיד בירושלים, בבעלות אגודה חקלאית שיתופית אשר מחזיקה ב-30% מכרמי היקב. היקב קולט ענבי איכות מאזורים נוספים הרי ירושלים, שפלת יהודה ומורדות הכרמל. בשנים האחרונות היקב עבר תהפוכות ושינויים: נפתח מרכז מבקרים הממוקם בתוך מבנה טחנת הרוח מונטיפיורי שבמשכנות שאננים. ליקב מנכ"ל ויינן ראשי חדש, ליאור לקסר, שמגיע עם ותק של 20 שנים בעולם היין. בתחילת דרכו עבד בבורגונדי, בורדו ומרגרט ריבר באוסטרליה, והמשיך ל 15 שנים בכרמל כיינן ראשי, ומתן ייעוץ ליקבים רבים.

לקסר מביא גישה קלאסית אירופאית, שעיקרה: הכרם והפרי הם במרכז ותפקידו של היינן הוא לשקף את מקור הענבים ואיכותם. מטרתו של ליאור לקסר היא לייצר יינות איכותיים ועקביים בכל קטגורית מחיר, יינות שמתאימים לכל הזדמנות צריכה. עם שינויים אלה החלה להתגבש ולהתעצב תדמיתו החדשה של היקב. במהלך השנה החולפת החל תהליך חשיבה ומיתוג מחדש של היקב שנועד לייצר סדר וההיררכיה ברורה בסדרות היקב, ומציג עיצוב מודרני ונקי.

 

מחיר: 55-65 ש"ח, 2 ב-100 ש"ח. 

מחיר 30 ש"ח, או 4 ב-100 ש"ח.