Super pizza, פיצה סופר טעימה בסגנון רומאי של השף דויד פרנקל והאופה יובל שניר עם תוספות משגעות שיטריפו לכם את החך
ובכן קראתי לא מעט המלצות על SUPER PIZZA ברחוב לבונטין בתל אביב של השף דויד פרנקל מפרונטו והאופה יובל שניר מבר לחם וטרם יצא לי לטעום. במוצ"ש האחרון במוד לפיצה החלטתי לקפוץ עם חבר לשם
וכמה שאני התרגשתי, וואו כמו ילדה קטנה בחנות ממתקים. במקום 24 סוגים של פיצות טריות בצורה מלבנית עם תוספות שונות כמו ברומא מחומרי גלם איכותיים שנבחרו בקפידה כיאה למסעדת שף, תוספות שלא מוצאים בכל פיצריה אחרת בעיר כמו ז'מבון, פרשוטו, בראזולה, נקניק מורטדלה, מוצרלה בופאלו מאיטליה, גבינת סטרצ'טלה ממחלבות עברי,ברי מצרפת כמהין ועוד. הפיצות נמכרות לפי משקל ואנחנו פשוט דגמנו כמה סוגים שונים של פיצות עם תוספות מיוחדות שעוד מעט אפרט.
לצד הפיצות אפשר להינות מיין טוב או בירה קרה, הכי בקז'ואל לשבת בחוץ באוויר הפתוח שזה תענוג במיוחד באותו ערב שרוח קרירה עטפה אותנו.
החבר שאיתי בחר בבירה ואני ביין רוזה צרפתי, Lillet, יין פירותי קליל, היין הזה ניחן בצבע ורדרד יפהפה, בעל ארומות קלילות של פירות יער עסיסיים ופריחת הדרים.
הפיצות כאמור הן מלבניות הנאפות על מגש ונמכרות לפי משקל, התוספות, המבחר והטעמים הם לגמרי WOW. פיצות במבחר ענק של תוספות מיוחדות שמשתנות מדי יום, יש את הפיצות בטעמים הקלאסיים וויש גם בשילובים מטריפים עם מבחר בשרים, גבינות, ירקות ורטבים שנעשים במקום מחומרי גלם איכותיים במיוחד ובטאץ' וביצירתיות של שף. הכל מסודר כמו חיילים בוויטרינה, כ"כ צבעוני, זועק טריות ויצירתיות.
עם כל הכבוד למגוון התוספות והמבחר מה שמייחד בנוסף את SUPPER PIZZA זה הבצק בסגנון רומאי, בצק עבה, קליל ואוורירי, כל ביס ממנו כמו ביס מענן, המרקם גמיש ורך. הבצק מורכב משמונה סוגי קמחים מיוחדים, כולל אורגניים וקמחי מורשת, שנטחנים לפי דרישה בטחנת קמח בצפון איטליה. הבצק רק נראה כמו בצק ג'בטה אבל למעשה הוא קליל כ"כ ולא מכביד ומחזיק את כל התוספות הקולניריות במיטבן בכבוד- ויש הרבה מהם! תצאו פה למשל פיצה עם נקניק מורטדלה, שומשום קלוי ושבבי שום שחור, פיצה עם בייקון מטוגן ופטרוזיליה קצוצה, פיצה עם תפוח אדמה מבושל מפורק, מוצרלה, גבינת פרובלון, פרמזן, פקורינו, גורגונזולה ומוצרלה מעושנת, פיצה עם גבינת ברי, פטרוזיליה קצוצה וצנוברים קלויים ועוד, המבחר מש(ו)גע.
אנחנו אכלנו ונהנינו במיוחד את הפיצה עם שבע גבינות, מוצרלה, פרובולון איטלקית, פרמז׳ן, בווריאן בלו, עזים ועשבי תיבול, קשקבל, סטרצ׳אטלה, זה הכי דמה לסוג של גראטן שמנתי עשיר בגבינות עשירות מעל בצק פיצה
במקום תפוחי אדמה, פיצה חלומית (:
במקום תפוחי אדמה, פיצה חלומית (:
פפרוני גבינות, פפרוני, פרמז׳ן, פרובולון, מוצרלה, סטרצ׳אטלה וממרח עגבניות שמש. פיצת הפפרוני הייתה טעימה, אבל פחות מיוחדת ואכלתי טובות יותר.
מה שממש אהבתי זו הפיצה עם רוטב עגבניות, ממרח עגבניות שמש, מוצרלה באפלו, אנשובי אורטיז, קונפי עגבניות שרי ובזיליקום. לכאורה שילוב קלאסי אבל הכל עבד פה מצוין. הבצק האוורירי והמושלם, רוטב העגבניות היה עשיר טעמים, מליחות האנשובי ועגבניות השמש המתוקות יחד עם גבינת מוצרלה ועלי בזיליקום היה פשוט מעורר השתאות.
מה שממש אהבתי זו הפיצה עם רוטב עגבניות, ממרח עגבניות שמש, מוצרלה באפלו, אנשובי אורטיז, קונפי עגבניות שרי ובזיליקום. לכאורה שילוב קלאסי אבל הכל עבד פה מצוין. הבצק האוורירי והמושלם, רוטב העגבניות היה עשיר טעמים, מליחות האנשובי ועגבניות השמש המתוקות יחד עם גבינת מוצרלה ועלי בזיליקום היה פשוט מעורר השתאות.
כל כך טעים שלמחרת מצאתי את עצמי קונה אותו הדבר – ששששש אל תגלו שככה התאהבתי (:
פיצת הבולונז הייתה טעימה, מלאת בשר ורוטב עמוק טעמים, זללנו!
אכלנו גם מטריצ'יאנה עם רוטב עגבניות ובייקון, מוצרלה וגבינת פרובולון איטלקית, הייתה עסיסית עם בייקון קראנצ'י שהוסיף עסיסיות וטעם מעושן, הביס היה מצוין !
ז׳מבון, פרובולון ותרד, פיצה שפחות אהבתי, משהו בתרד היה לי מר.
למעט הפיצה עם התרד ליטרלי "עפתי" על כל הפיצות בטעמים משגעים, הכל כל כך מוקפד, בקיצור פיצה חלומית, כולם ימצאו פה מה לאכול כי המבחר הוא עצום.
סופר פיצה Super pizza
לבונטין 19 תל אביב.
שעות הפעילות:
בימים א'-ה' 17:00-23:00
03-7434499
קליק אחד ואתם בעמוד SUPER PIZZA TLV
כתיבת תגובה