פאפס אוכל איטלקי טעים שכדאי להכיר * המסעגה נסגרה *
פאפס היא מסעדה איטלקית קלאסית שמגישה אוכל איטלקי פשוט ולא מתחכם בניצוחה של השפית
האיטלקייה. המסעדה ממוקמת בכרם התימנים בסמוך לשוק הכרמל. חלל המסעדה גדול,
מקום רחב ידיים בעל תיקרות גבוהות ומרפסת על הרחוב. עיצוב צנוע ופשוט,שולחנות מעץ עטופים
במפות פרחונית, בקיצור בקסם של פעם. האוירה במקום לא מחייבת והמוזיקה נעימה.
מאחר ואני די אוהבת את המקום, היתי בו מס' פעמים והאוכל בו טעים ותוהה לעתים שהמסעדה ריקה.המקום מציע גם בראנץ' בסופשים לצד תפריט צהרים וערב. אתחיל בביקורי בבראנץ' סוף שבוע ( שישי-שבת, 09:00-12:30) שכלל שתיה חמה ומיץ סחוט , לחמים ומאפים, מבחר ממרחים, חמאה וריבה, סלט ירקות שוק עם גבינת פטה וזיתים. סלסלת המאפים מפנקת וכוללת בין היתר מאפה ריקוטה וארטישוק ומאפה שוקולד. הלחמים היו נהדרים וטריים, לחם שחור ופוקאצ'ה קטנה שנאפית במקום,אוורירית עם מלח גס,רוזמרין ושמן זית. מה שמיוחד לבראנץ' שלהם זה הממרחים הטובים, פנכה של חמאת אנשובי וצלפים שהיתה מצוינת ומפתיעה בארוחה שכזו. ממרח חצילים שרופים עם גבינת עיזים שמעדנת את הטעם המעושן וקרם פרש. הסלט שליד הוגש כסלט יווני טרי, מתובל היטב בשמן זית ולימון ,ירקות טרייםוגבינת פטה.
ויש גם דרינק
לילך הזמינה פיצטה פונגי א טרטופו פטריות כמהין, ביצת עין ופרמז'ן
בצק פיצה דק עם שלל פטריות וביצה מעל.
אני הלכתי כמובן על גרסת הבראנץ' המושחת והפרוע
שרימפס ואספרגוס זוג ביצים עלומות עם רוטב חמאה ויין,
על תפוחי אדמה
החלבון עשוי כמו שצריך מוצק אך לא יבש והחלמון נוזלי ומעל רוטב הולנדייז שכיסה את השרימפסים
הצרובים בשום , פשוט חגיגה !
חשקה נפשי בלזניה, נכנסתי לאתר וראיתי שיש, בשבילי זו היתה הזדמנות טובה בכדי לחזור.
תחילה פתחנו את ארוחת הערב עם פוקצ'ה עגבניות ,פוקצ'ה קלילה עם עגבניות עסיסיות שמן זית ומלח גס.
סוד הפשטות , ככה טעים.
למנה ראשונה הזמנתי את פרחי הזוקיני ממולאים בגבינת עיזים ושקדים
קודם כל המנה יפה כמו ציור ,המילוי נעים ומתפרץ בפה ,הגבעול היה קשה ולא אכיל, 44 ש"ח
תמחור קצת יקר ביחס לגודל המנה.
למנה עיקרית הזמנתי לזניה בשר ומוצרלה
לזניה עשירה בגבינות ובשמל עם רוטב עגבניות טעים ומדויק, מנה טעימה ומנחמת.
לסיכום , האוכל בפאפס פשוט טעים בלי יומרות ובלי יותר מדי פרסומים, האוירה נעימה, שירות קצת מבולבל לפעמים וחבל ,לי באופן אישי פחות מפריע היחס אם האוכל טוב ולא להפך , שהשירות יהיה טוב ואוכל תפל. אבל כן בהחלט טעון שיפור עם השירות, מלבד , מקום באוירה נעימה , אוכל טעים ותמחור שפוי. אבל כן בהחלט טעון שיפור עם השירות, מלבד , מקום באוירה נעימה , אוכל טעים ותמחור שפוי. חזרתי ואף אחזור בשנית ובשלישית.
כתיבת תגובה