אדוארדו'ס, קפיצה קטנה לארגנטינה

אוכל ארגניטאי הוא לא רק בשר תשאלו את אדווארד מאדוארדו'ס שיכול להעיד על המנות שהוא מגיש במסעדתו שבחיפה,מסעדה ארגנטינאית קטנה,פינת חמד בעיר התחתית (שד' העצמאות) שבחיפה באוירה נהדרת צבעונית ושמחה. כבר בכניסה למסעדה קשה שלא לפספס את העיצוב הססגוני בה שמצליחה להכניס את הרחוב הארגנטינאי פנימה עם הרבה צבעים ושמחה (העתק של רחוב קמינטו משכ' לה בוקה בבואנוס איירס) כל חלל המסעדה בהשראת הרחוב בארגנטינה. השף אדווארד עושה קסמים עם האוכל,-בישול ארגנטינאי אותנטי, תבשילים מיוחדים עם השפעות איטלקיות, תפריט שמכיל את כל הטוב הקולינרי הארגנטינאי כמו אמפנדס בשר טרי ופריך שכולנו מכירים ואוהבים (שפה הוא מוכן במקום והוא ספר טרי וקריספי) ומנות ארגנטינאיות קלאסיות כמו מטאמברה שזו רולדת עגל ממולאת ירקות וביצה קשה, לשון עגל וינגרט, ויטל טונה (פרוסות בשר עם רוטב טונה), אסאדו עגל שומני שנצלה בתנור עם בטטות ותפו"א אפוים, צ'וריסו בקר ולבן וטרי ועוד.

תחילה פתחתי את הארוחה עם סנגריה אדומה, מתוקה וצוננת התאימה בול למזג האויר השמשי והחמים בצהרי שישי.

בהמלצתו של אדווארדו החביב הזמנו את מנת הדגל, אמפנדס במילוי בשר שהיו פריכים מבחוץ עם מילוי עשיר של בשר , אמפנדס מאד טובים.

חברתי ואני החלטנו לחלוק מיקס בשרים, אסאדו ( נתח מובחר ושומני), ואסיו (חלק של הפאלדה) ,אנטראניה (נתח קצבים) ,חזה עגל וצ'וריסו 110 ש"ח ל-1-2 אנשים כ-500 ג' בשר, 204 ש"ח ל- 2-3 אנשים כ1000 ג' בשר.
זו היתה פלטה ארגנטינאית קרינבורית כהלכתה עשויה טוב, ניכר כי חומרי הגלם איכותיים וטריים, תיבול הבשרים היה מדויק, הבשר היה רך, נחתך בקלות ונזלל בהנאה גדולה. מימין, האנטראניה (נתח קצבים) קריספי מלמעלה, שומני ועסיסי בפנים , כלל את העור שהפך לקריספי כמו כן -נטרף חיש קל. חזה העגל היה פחות שמנוני (חברה שלי חובבת הפילה ונתחים פחות שומניים אהבה יותר) האסאדו היה שומני, רך ומופלא ,כל ביס היה עסיסי ובתיבול בול, הואסיו (חלק של הפאלדה) היה שומני וטעים ,הצ'וריסו ,נקניקיה שמנמנה ועסיסית מבשר חזיר. עם פלטת הבשרים הוגשו רטבים שהוכנו במקום עם עשבי תיבול שאני בקושי נגעתי כי הבשר היה כ"כ טוב שלא הזדקקתי לדבר ליד. נטו הנאה מבשר טוב. כוס סנגריה אלכוהולית צוננת. צהרי שישי חמימים עם חברה. החיים טובים, אז תחייכו ובואו לאדוארדו'ס להנות מאוכל ארגנטינאי אותנטי באוירה צבעונית וביתית ובמחירים שפוים.