בר דגים בשוק צפון, אווירת שוק שמחה,דגים ובירה

בדומה לשווקים המקוריים המובילים בעולם, "שוק צפון" מוביל את התרבות הקולינרית הישראלית באזור צפון ת"א. השוק ממוקם ברמת בתל אביב באזור התעשייה של רמת החייל, בצומת הרחובות הברזל-הנחושת. בשוק כ-30 חנויות,דוכנים ומסעדות מכל תחומי המזון. במקום כ-500 מקומות ישיבה בתוך השוק המקורה ובישיבה חיצונית. בתי העסק בשוק צפון מורכבים מתמהיל של כ- 50% מסעדות ו-50% חנויות לחומרי גלם. שוק צפון מאגד את כל המקומות הטובים לכל מה שאוהבים,מרכז קולינרי עם עסקים שונים בתחום המזון ומוצרים לבישול, פנינות חמד של שפים מובילים לצד תוצרת טרייה וחומרי גלם טובים ביותר,דוכני פירות וירקות, גבינות, בשר ועוד והכל תחת קורת גג אחת, הכל טרי, עדכני ואיכותי. שוק צפון משלב בין קולינריה עממית וגבוהה לבין מקומות להצטיידות ואפשרויות לאכול במקום, מגוון רחב של ברים ודוכנים לאכילה במקום. פתרון מושלם לתושבי השכונה או לעובדים באיזור לחטוף איזו מנת אוכל רחוב שווה במחיר נח אם זה בסוף יום עבודה, ישיבה על הבר לצד בירה קרה וצוננת או כבילוי בערב בנחת עם חברים בליווי מוזיקה, אוכל טעים טרי ואלכוהול.

בין שיטוטי בשוק צפון עיני נתפסו על דוכן בר דגים, אני מ-א-ד אוהבת דגים ואני פשוט פועלת על אוטומט ברגע שאני קולטת מקום שמכין דגים כי אין דבר שאני יותר אוהבת מאשר בירה צוננת בצהרי שישי ודגים מטוגנים ליד, FUN !!!

בר דגים- מסעדת דגים מבוססת כולה על הטעמים המיוחדים של אוצרות מהים, מבחר מנות של דגים מטוגנים או על הפלנצ'ה. קונספט עם תפריט ייחודי של פאסט פוד של דגים נקיים, שילוב בין דגים פריכים ורטבים מיוחדים. בר דגים בו מגישים מנות מנות דגים קטנות ומנות קלאסיות כמו פיש אנד צ'יפס וכלה במנות יחודיות ומפתיעות כמו פיש בורגר מנתח סלמון,שניצל טונה ענק מנתח טונה אדומה שהושרה במרינדה וצופה בציפוי פריך, קריספי סנדוויץ'-נתח דג פריך בלחמניה רכה עם רטבים מיוחדים, שווארמה מהים, נתחי טונה אדומה מוקפצים במחבת ,טאטקי טונה אדומה על סלט שורשים יפנים, שווארמה או בורגר על בסיס דגים. חומרי גלם משובחים ויד טובה במטבח בהוצאת מנות פשוטות אך קולעות בול בטעם ומתאימות לאווירת השוק בהכי קז'ואל ובהוצאת מנות די במהירות.

ישנם מקומות ישיבה על הבר ועוד מס' שולחנות גבוהים בסמוך לדלפק ההזמנות ובנוסף מקומות ישיבה רבים יותר במרפסת גדולה ומקורה מאחור. השילוב בין אלכוהול לאוכל מטוגן הוא אלוהי והרי שלא מן הנמנע כי נזמין בירה ומנות דגים מטוגנות ליד (מיי פיבוריט). חברתי בחרה בבירה מכבי ואני בסטלה ארטואה. בטרם הספקנו בכלל לעיין בתפריט קיבלנו צ'ייסרים מפנקים של קוקטייל פירותי שעורבב עם ערק מהברמנים שהכינו והגישו לכולם כחלק ממסורת הלעשות שמח בשישי בצהרים בשוק ואני אומרת למה לא 😉

תחילה בחרנו במנה ראשונה קלאסית,קרפצ'יו דג ים,49 ש"ח. קרפצ'יו דג מוסר שנפרס דק דק על הצלחת בליווי של שמן זית, לימון ,ליבת חציל, עגבניות שרי ופלפל חריף ולחם קלוי בצד. מנה פשוטה ודי טעימה בזכות חומרי הגלם הטריים, הפלפל החריף בהחלט נתן את הטון והוסיף חריפות נעימה בכל ביס וביס. אחלה פתיח שמשתלב טוב עם הבירה.

המשכנו לנשנש והזמנוברבוניות אנד צ'יפס,ברבוניות בציפוי קמח ותבלינים ארמוטיים, 59 ש"ח. ברבוניות מטוגנות בבלילה של קמח ותיבול עדין,מוגשות על ערימת צ'יפס- סירות תפודים עבות, אמנם מהקפואים אך מאד מוצלחים. כייף של מנה לנשנוש בדיוק כמו לפצח גרעינים או במקרה הזה ברבוניות. 

חשקה נפשי בסלט ירוק מרענן ולפי המלצה חמה מאד נאמר לי שזו אחת המנות הפופולריות במקום אז הזמנתיסלט שווארמה מנתחי טונה אדומה,49 ש"ח. סלט מירקות טריים,עגבניות שרי ועלי אורוגולה, נתחי טונה אדומה,זילוף של טחינה כמעט גולמית מעל שנעדרה תיבול בעיני ובצל מקורמל-קריספי וטעים מעל. מנה שפחות אהבתי במקום, לא מצאתי חיבור בין הטחינה לדג. כמובן שלא וויתרתי על אחת ממנות הדגל במקוםפיש אנד צ'יפס 39 ש"ח מנתחים של קאטפיש שמטוגנים בבלילה. מרגישים שהדג טרי,לבן, רך ועסיסי ואותו צ'יפס מצוין שהוגש עם הברבוניות. מבין כל הרטבים שהוגשו עם הדג המטוגן הכי אהבתי את האיולי צלפים בחמיצות קלה שהשתדך טוב לפיש אנד צ'יפס.

המשכנו עם פילה מוסר ים בחמאת עגבניות שמגיע עם תוספת לבחירה,אורז/צ'יפס/סלט ב-79 ש"ח. הדג היה קריספי מבחוץ עם עור פריך,כייף להרגיש קראנצ'יות בביס, דג לבן ורך מבפנים. רוטב חמאת העגבניות היה צלול, חמצמץ ודי עדין בטעמו. מנה שמאד אהבתי וסביר להניח שאם הייתי יום למחרת פה הייתי מזמינה את זה שוב ומתלבטת ארוכות בין הדג הזה על הפלנצ'ה לבין הפיש אנד צ'יפס, אין, דגים זו אהבת חיי והגעתי למקום הנכון בו יודעים לטפל בדגים והסחורה טרייה.

שוק צפון עונה על הדרישות של אנשים שיודעים להעריך סחורה טובה, אוכל משובח,טרי וטעים. בר דגים,חוויה קולינרית במחיר אטרקטיבי. אחד המקומות הטעימים בשוק צפון בו ניתן להנות ממבחר דגים טריים,מנות ראשונות,דגים מטוגנים או על הפלנצ'ה בליווי אלכוהול. צוות העובדים בבר דגים צעיר ושירותי בגוד וייב, יודעים לעשות שמח ולהרים את מצב הרוח תוך כדי חלוקת צ'ייסרים, אז קחו עוד לגימה מהבירה ועוד איזה צ'ייסר של ערק תשענו לאחור על הכסא ופשוט תהנו. 

ימי שישי בצהרים בבר דגים מארחים להקה לחגיגה יוונית באווירה שמחה במיוחד.🙂

בר דגים 

ראול ולנברג 20 תל אביב

שוק צפון 

03-6432000

* חניון מקורה במקום ובנוסף חניון צמוד של אחוזת החוף.