ח ד ש -שווארמת בינו ברוטשילד

בשורה משמחת לאוהבי השווארמה הדוקטור הגיע לשדרת רוטשילד בפינת מאז"ה בליבה של  תל אביב במקום בו פעלה מסעדת השולחן של עומר מילר. מזללת רחוב -אוכל מהיר של 

בינו גבסו המוכר לכולם בתור ד"ר שקשוקה. הקונספט? כל מה שאנו אוהבים אצל בינו בפיתה. האוכל המוכר ממסעדתו "דר שקשוקה" ביפו שפועלת משנת 1991ומדוכן השווארמה המפורסם והידוע מזה כמספר שנים בסמטה האחורית של המסעדה. בינו ברוטשילד -מסעדת פיתות חדשה שתציע את כל הגודיז של הדוקטור בפיתה. גרסה זריזה לבינו בפיתה שיהלום את אופייה הצעיר והתוסס של שד' רוטשילד. מהפכת האוכל רחוב  כבר כאן בחיפוש אחר מה שטעים ומה שזול ונגיש לארוחה זריזה על הדרך. 

מה בתפריט?שווארמת בינו כמו זו מיפו,שווארמת כבש או עוף בפיתה,מעורב שאול המלך-הומאז' לשאול אברון מיועזר שיכלול לב, כבד,כליות ,שקדי עגל וליה, נקניקיות מבעאר (חריף אששש),סטייק בפיתהוכמובן שקשוקה מיתולגית  גם בפיתה. ניתן לקבל אותן מנות גם בצלחת קומפלט: פיתה על הגריל,טחינה וסלסה בתוספת של צ'יפס וסלט ירקות. בנוסף ארבעה סוגי שקשוקה במחבת: רגילה, שקשוקה פטריות, שקשוקה מרגז וטבעונית בלי ביצים בליווי טחינה וחמוצים. 

המקום נעים ונקי, מקומות ישיבה בחצר הפתוחה עם מאווררי ענק , חסרון גדול לימות הקיץ החמים והלחות אוי הלחות. 

בינו -מזללת הרחוב שברוטשילד לא מתנהגת כמו בד"ר שקשוקה שביפו, האווירה פה משוחררת יותר, משלמים בדלפק-אין פה מלצריות, מוזיקה MTV מתנגנת ברקע, בהחלט מכוונים לקהל צעיר בשדרה.

לא מן הנמנע שהזמנתי שווארמת בינו כבש כמו זו מיפו. בתפריט המנה מוגשת כפיתה קומפלט: חריף, משוויה חצילים, בצל ופטרוזילה ב38 ש"ח. המנה הותקנה ויצאה די מהר. ביקשתי בשר כבש נטו בפיתה ללא תוספות שיאפילו לי על המנה. קיבלתי את הפיתה עם שווארמת הכבש מונחת על מגש ובו נייר עם חמוצים, רוטב טחינה ועמבה לבקשתי בצד ומעט צ'יפס ליד. נתחים דקים,בשר עסיסי,טעם דומיננטי של הכבש (האהוב עלי מכל)  מתובל טוב וכמות שומן יותר מהשווארמיות הרגילות שאנחנו מכירים ואוכלים. החמוצים ליד המנה ביתיים וטעימים. ללא ספק השווארמה הכי טובה שאני מכירה ואוהבת באיזור המרכז, עד כה נהנתי מיפו באיזור ככר השעון ועכשיו ברוטשילד! לצד הפיתה קיבלתי מעט צ'יפס שהוגש כסירות תפו"א שניכר כי טוגנו פעמיים ותובלו בכמות נדיבה של מלח, תוספת די טעימה ליד. פייר, לא הייתי מתנגדת ליוגורט מרענן שמאד זורם עם כבש אך המקום הוא כשר.

לסיכום, טעים בבינו ברוטשילד כפי שטעים ומוכר לי בסמטה האחורית ביפו ליד ככר השעון, ללא ספק אחזור בעוד יומיים שוב והפעם אקח את הפיתה עם המעורב של שאול אברון (:  

בינו

שד' רוטשילד 73 תל אביב

ראשון עד חמישי 10:00 -00:00
שישי 10:00 – 18:00