El Chivito, אנטריקוט בר בראשון לציון, טעימה מאורגוואי

בין כל ההמולה ברחוב רוטשילד בראשון לציון, חנויות בגדים רבות ,שפע מסעדות ודוכני אוכל תמצאו מקום שכונתי בשם El Chivito. שילוב של דיינר ומסעדת מזון מהיר, מסעדת בשרים והמבורגרים משפחתית
ממוקמת במרכז העיר במיקום די מרכזי.

הקונספט, מנות שמוגשות בתוך בלחם צ'יביטו,לחם מיוחד מאורגוואי, כריכים טריים שמוכנים במקום עם מבחר מנות בשריות כמו רצועות אנטריקוט, שניצל 

או מספר סוגי המבורגרים. 

המסעדה יחסית קטנה,מקוםצנוע ואסטטי עם מספר שולחנות ומקומות ישיבה בכסאות גבוהים על הבר. האווירה משפחית,חמימה וכייפית 

בזכות הבעלים שמאד חברותיים ושירותיים. 

ב-El Chivito האוכל טעים ובמחירים הוגנים. אז מה מתבשל על על הפלנצ'ה? במנות הראשונות תמצאו אמפנדס בשרי או צמחוני, צ'ילי קון קרנה, נקניקיות צ'וריסוס,כדורי פירה עם רוטב צ'דר ופרחי כרובית מטוגנים. עיקריות בצלחת: סטייק פרגית, שניצל עוף, חזה עוף על הפלנצ'ה,מגוון סלטים עם תוספות שונות כמו אנטריקוט: עוף,שניצל, פטריות פורטובלו ומבחר המבורגרים מבקר או טלה,המבורגר ילדים 120 גרם וצמחוני לצד כריכים מלחם צ'יביטו או טורטיה בשרי/צמחוני לבחירה. בזמן שחיכיתי לחברתי התיישבתי על הבר וצפיתי על הנעשה במטבח הצצתי על צליית הבשרים,הרעשים והריחות פתחו לי את התאבון. הזמנתי בירת סאן מיגל ספרדית מהחבית צוננת ומרעננת. אגב היא  הבירה היחידה במקום,בהירה וקלילה 5.4%.

הזמנו מנות ראשונות,צ'ילי קון קרנה,36 ש"ח מבשר אנטריקוט טחון עם שעועית ברוטב אדום מעט חריף שהוגש עם נאצ'וס, אחלה נשנוש ליד הבירה. וגםאמפנדס בשר,30 ש"ח. אמפנדס מצויינים, בצק פריך וקליל במרקם מאד קליל ומילוי בשר טעים ומתובל טוב. לצד האמפנדס קיבלנו פנכות עם גווקאמולי וסלסה.

המבורגר 100% בשר בקר מיושן בתוך לחמניית צ'יביטו או בלחמניית המבורגר עגולה עם שומשום למי שאוהב ומעדיף בלחמניה רגילה עם 

חסה,עגבניה,חמוצים ובצל סגול. בתפריט מספר ספיישלים של המבורגרים בחרנו בשלושת הגבינות, 220 גרם המבורגר, אמנטל, גאודה וצ'דר,58 ש"ח. ראשית אתחיל בלחמניית הג'יביטו,לחמניה אינדיאנית,מן הכלאה בין פראנה לג'אבטה. הלחמניה רכה,קלילה ואוורירית מחזיקה ומכילה בכייף את קציצת ההמבורגר,התוספות והרטבים בהצלחה יתרה ולא מתפרקת. ביקשנו את ההמבורגר במידת עשייה מדיום,ההמבורגר עסיסי,ניכר כי מדובר בבשר באיכות טובה. תיבול הקציצה די עדין והייתי שמחה לטיפה יותר תיבול דומיננטי בכדי להדגיש את הבשר. הקציצה עטופה "בשמיכת גבינות",הרי שאין דבר יותר מפתה וטעים מצ'יז בורגר עשיר בגבינות איכותיות שהכל מבעבע ונמס מעל. כמו כן יש ספיישלים מעניינים לא פחות כמו המבורגר הוואי עם רוטב חמאת בוטנים ואננס מקורמל לחובבי המתוק. 

המבורגר נוסף שבחרנו הוא הכלאה בין שני המבורגרים,ניו יורק-,220 גרם המבורגר עם בייקון טלה, וגבינת אמנטל לטקסס-המבורגר, צ'דר וביצת עין,38 ש"ח. גם פה ההמבורגר היה עסיסי הוגש עם ביצת עין שנזלה על כל הקציצה בשחיתות שכזו עם בייקון טלה בארומה מעושנת.