אירוע טעימות יין ייחודי של יקב Sodot

בשישי האחרון השתתפתי עם חברותיי באירוע טעימות יין של יקב Sodot שהתקיים במתחם Spaces בהרצליה. קבוצת IWG ישראל- ענקית חללי העבודה הבינלאומית המפעילה בארץ 17 מתחמים של מותגיה Regus ו-Spaces ונעמי גרינברג לוי, מנהלת אזור הרצליה, חגגו את סוף החופש הגדול כשהם מארחים במתחם Spaces אירוע טעימות יין ייחודי ויוקרתי של יקב Sodot שבבעלות האחים אופיר פז, ניר פז ועמליה אופיר.

קצת על האנשים מאחורי היקב מאת יוסי פז: אהבת היין האיכותי היא עניין רב שנים במשפחתנו, ולכן היה זה אך טבעי מבחינתנו לעבור לייצור יין בעצמנו. כך, בצוותא עם אחי, ארז פז, ולאחר תהליך ארוך של למידה והתנסות בייצור יינות, הקמנו לפני כשלוש שנים את ייקב סודות בביתי שבתימורים. זמן קצר לאחר מכן צירפנו אלינו את אחותנו, עמליה אופיר, חובבת יין מושבעת, ואיתה, כמובן את כל משפחתה, ומאז אנו מייצרים יחדיו בכל שנה כמות מוגבלת של בקבוקי יין איכותי שהולך ומשביח משנה לשנה. בתהליך ייצור היין משתתפים כל בני המשפחה, מגדול ועד קטן. מבחינתנו זו הזדמנות נהדרת לעבוד בצוותא. ההתכנסויות המשפחתיות לצורך גריסת הענבים, סחיטתם וביקבוק היין שייצרנו מהם, הן לא פחות מחגיגות, ועניין זה מורגש היטב בתוצר הסופי – ביין שאותו אנו מייצרים. היין שלנו מקבל יחס אישי – אנו "מלטפים" כל בקבוק, כל העבודה היא ידנית, ואיננו מתערבים בתהליכים הטבעיים שהיין עובר במהלך התסיסה, היישון וההשבחה. חשוב לנו שהיין יבטא בצורה אופטימלית את הטעם והארומה הטבעיים שלו.

לצד נטוורקינג ומינגלינג עשיר נהננו מבראנץ' מפנק ולגמנו ממיטב יינות הבציר 2017 של יקב בוטיק משפחתי Sodot שנולד לפני שלוש שנים כתוצאה מאהבת היין האיכותי ולאחר תהליך ארוך של למידה והתנסות בייצור יינות.

תחילה טעמתי את היין האדום, "אמלי" סודות,בלנד ייחודי של קברה סובניון, ברברה ומרלו מענבים שנבצרו בקיץ 2017 מכרם המצוי באזור תל צפית שבשפלת יהודה.זהו יין עדין עם ניחוח פירותי. גופו קל ונעים לשתייה עם ניחוח שזיפי עדין.

וגם יצא לי לטעום את הרוזה שהיה קליל ומרענן שהשתלב נהדר עם הכיבוד שהוגש לנו בדמות סביצ'ה עם דג סלמון נא ועשבי תיבול, סלטון קייצי ומרענן לצד סנדוויצ'ונים.

אז נשנשנו מהמטעמים הקלילים שהיו על השולחן והאזנו בהקשבה רבה למשפחה שמגוללת את סיפור הקמת היקב.

תמונה משפחתית:

ותמונה שלנו בהאזנה רבה:

לינק לאתר סודות: http://sodotwine.co.il/

אודות Spaces מרחב עבודה יצירתי בו כל אחד יכול להשכיר משרד פרטי עם חוזה גמיש. מתחם חללי עבודה אשר משתרע על פני שטח של כ-1500 מ"ר בקומת קרקע בבית אפל בהרצליה פיתוח וכולל כ-267 עמדות עבודה כ-70 מתוכן במרחב הפתוח וכל היתר במשרדים אישיים. מרכז Spaces הרצליה ממוקם בלב אזור ההיי-טק המשגשג של העיר. במיקום ייחודי זה תמצאו מרחבי עבודה מעוצבים התורמים לעבודה קריאטיבית ונעימה. השילוב בין האדריכלות הייחודית לשירות בהתאמה אישית ועיצוב מודרני יוצר ב-Spaces סביבת עבודה אנרגטית, מלאת השראה ומיוחדת. המתחם מציע ללקוחותיו אפשרות להשכרת עמדת עבודה במרחב עבודה פתוח ומעוצב בעלות חודשית אטרקטיבית והשכרת משרדים פרטיים. המחירים ב-Spaces הם בשיטת "הכל כלול" המאפשרת ללקוחות פשוט להגיע ולהתחיל לעבוד. אינטרנט מהיר, מטבח מאובזר, שירותי דואר וטלפון, חדר ישיבות וכמובן ניקיון, חשמל וארנונה- כולם כלולים במחיר. השיטה הזו הינה פועל יוצא של אסטרטגית החברה להעמיד מרכזי עסקים גמישים ומרחבי עבודה שמשחררים את היזם מכל הטרדות הלוגיסטיות ומאפשרים לו להתמקד בפיתוח העסק. לא משנה אם אתה זקוק לכמה מטרים ספורים או למאות מטרים רבועים, ב Spaces תמצא את מרחב העבודה המתאים בדיוק לצרכי העסק וצוות העובדים שלך. תוכל לארגן את מרחב העבודה שלך בצורה שמתאימה לך ולדעת שיש לך גישה מלאה ומאובטחת 24/7, גם למועדון העסקים שלנו. החוזים גמישים ומותאמים לצרכים האישיים. מרחבי העבודה המעוצבים ,השולחנות, הספות, האינטרנט המהיר ואזור הפגישות הבלתי פורמאלי- כולם מספקים את התפאורה הטובה ביותר לעסקים. חדרי ישיבות שעוצבו על מנת לספק את הנוחות, היצירתיות והמיקוד. כאשר אחד מאנשי הצוות ידאג לספק את כל השירותים הנלווים- מלוח מחיק ועד קפה ונשנושים. ידוע שלפעמים כל מה שצריך על מנת להיות יצריתיים זה לצאת מהסביבה המוכרת והיומיומית ולכן חדרי הישיבות זמינים עבור חברי המועדון. המתחמים מיועדים לעובדי חברה בעלי יוזמה, אנשי עסקים בדרכים, פרילנסרים, יזמים נמרצים, עובדים בינלאומיים, עובדים ניידים צוותי פרוייקטים, חברות סטארט-אפ וחברות מבוססות. מקום שמאגד קהילה של אנשים חושבים, הישגיים ויצירתיים.

Spaces
רח' מדינת היהודים 62 הרצליה
דוא"ל לפניות: reception.herzliya@spacesworks.com
טלפון לפניות +972 9 9574170