הודיה – בית קפה חדש ומסקרן בשוק התקווה בתל אביב

והפעם אחרי העבודה הגעתי לקפה להודיה,בית קפה חדש וטרנדי שהוא בעצם הראשון בשוק התקווה בתל אביב,שוק צבעוני,מעניין ואותנטי עם דוכנים ובתי אוכל עממיים וותיקים. קפה הודיה הוא מיזם חדש של אנשי מסעדת הקוביה,מסעדת שף צבעונית בוויב צעיר ובה אוכל טרי ויצירתי אשר מתבסס על חומרי גלם טריים המגיעים ישר מהשוק כמו ירקות,דגים ובשרים. אנשי מסעדת "הקוביה" שי אלפסי והשף ג'לאל סאלם פתחו בית קפה חדש וחלבי ממש מול המסעדה מתוך צורך של התושבים לבית קפה צעיר.

קפה הודיה באווירה ביתית וחמימה,תמצאו פה קפה טוב לצד מאפים ים תיכוניים עם גבינות ועשבי תיבול ומנות דגים, שימוש בחומרי הגלם הרבים והטריים שנמכרים בשוק התקווה. אז מה בתפריט? מאפים טריים אשר נעשים בתנור אבן כמו לחמעג'ון גבינות ותרד, פטאייר עם עשבי תיבול ובצל, לאבנה וזעתר לצד מאפה בצק עלים עם גבינת חלומי דבש ואורגנו, מאפה עלים עם סלט פאטוש ועוד. כמו כן בסקשן של ארוחת הבוקר- ברוסקטה עם רסק עגבניות,תרד וכדורי לאבנה, מגש ממרחים עם סלט כפרי, סינייה שוק וגבינות ויש גם סינייה טבעונית לצד מבחר כריכים : גבינה צהובה / כריך חם של שמנת תרד / אבוקדו / סלט ביצים / גבינה מלוחה,זעתר ועלי רוקט ויש גם עם שוקולד השחר אגוזים ופרי העונה.

בית הקפה מעוצב בסגנון צבעוני,טרנדי וחמים ממש כמו במסעדת הקובייה. יש פה רהיטים ממוחזרים אשר יצר מסגר מחביות ישנות וממשטחי העמסה ובלוני גז שהוסבו לכסאות. מקומות הישיבה הן בתוך חלל בית הקפה באווירה ביתית וכמו כן ניתן לשבת בגינה הפתוחה בימי הקיץ:

בשעות הערב תמצאו תפריט עם מנות שמתאימות לערב כמו סביצ'ה עם ירקות שוק וכדורי לאבנה, קוביות טונה אדומה עם קרם יוגורט, סשימי אינטיאס עם תבשיל תרד בר וקרפצ'יו מוסר ים לצד מגוון משקאות אלכוהליים: יינות במחירים אטרקטיביים, מבחר קוקטיילים ומיצים טבעיים סחוטים.

אני בחרתיבקוקטייל סיבוב שני, מרטיני ביאנקו, ספרייט, תפוח, קלמנטינה ותות שהיה קליל ומרענן והכיל פירות טריים והוא בחר במיץ תפוזי דם שנסחט במקום:

הזמנו תחילה מגש מאזטים שהגיע עם פוקאצ'ה וסלט כפרי:
בגזרת המאזטים נהננו מסלט ביצים עם מיונז ,לאבנה עם צנוברים,שמן זית,כרובית וסומק ,קליפות חצילים ושמנת,פלפלים, גבינת עזים וסילאן ומטבלארטישוקים,עשבי תיבול, בצלים צלויים, אגוזי לוז וצ'ילי חריף שהיה טעים במיוחד. כל אלו לוו בפוקאצ'ה טרייה וחמימה שיצאה מהטאבון לצד סלט כפרי וטרי שהכיל עגבניות, עלי רוקט,בצל ירוק ונענע בתיבול פשוט וטוב של שמן זית מעולה, לימון , מלח ופלפל.

המשכנו עםמאפה בצק עלים עם גבינת חלומי דבש ואורגנו,אנטרפטציה למאפה היווני שפה בקפה הודיה השתמשו בגבינת חלומי. מאפה העלים היה קריספי ושזוף כלפי חוץ והכיל גבינת חלומי שהותכה בכמות נדיבה ודבש שזולף מעל ואורגנו.

כמו כן אכלנולחמעג'ון גבינות ותרד,מאפה טרי וחם שיצא היישר מהתנור, בצק הלחמעג'ון היה קליל ואוורירי והכיל תערובת עשירה של גבינה,תרד וזעתר . המאפנה לווה בנגיעות של רסק עגבניות ועלי אורוגולה טריים ורעננים. אין כמו כמו פחימות מופלאות בדמות לחמעג'ון עשיר בגבינה ותרד כזה !

גם הקינוחים נעשים בקפה הודיה בתוך תנור אבן ונאפים על המקום. תמצאו פה קינוחים כמו כנאפה עם גבינת עזים וריקוטה
,מאפה עם שוקולד,אגוזי לוז,בננות ומלח ים ומאפה ריקוטה מלבי עם פירות. אנחנו בחרנו בכנאפה עם גבינת עזים וריקוטה הכנאפה במילוי גבינת עזים וריקוטה הייתה במתיקות מעודנת ומעליה פוזרו פיסטוקים קצוצים. מסוג הקינוחים שאני באופן אישי מאד אוהבת כי אני לא אוהבת קינוחים מתוקים מדי שמכבידים אז בשבילי המתיקות פה הייתה מאוזנת וערבה לי לחך.

קפה הודיה
הודיה 21, שוק התקווה, תל אביבשעות פתיחה:ראשון-חמישי 07:30-23:00שישי 7:30-שעה לפני כניסת השבת
לינק לעמוד הפייסבוק: https://www.facebook.com/%D7%A7%D7%A4%D7%94-%D7%94%D7%95%D7%93%D7%99%D7%94-Cafe-Hodaya-462578627605797/