So-bing express קינוחים ומשקאות קוריאנים שיצננו לכם את הקיץ

ביום חמישי האחרון נפגשתי עם חבר ב-So-bing express סניף שני בישראל -ברחוב אבן גבירול 65 תל אביב. הסניף החדש מצטרף לסניף הדגל שהושק לפני כשנה ברחוב בוגרשוב 106 בעיר ומאז זוכה להצלחה וביקוש רב בקרב הקהל המקומי והרשתות החברתיות.

איש העסקים והיזם דני ללזרי משיק בישראל סניף שני למותג הקינוחים הקוריאני So-bing ולו יש את הזיכיון להפעלת מותג הקינוחים הקוריאני So bing. הסניף החדש באבן גבירול מציג קונספט של So-bing express ויהווה את יריית הפתיחה של הרשת להציע לזכיינים פוטנציאליים לרכוש זיכיון להפעלת סניפים בשני סגנונות: סגנון של בית קפה, כמו סניף הדגל של המותג, או סגנון של דוכן, שהוא סניף קטן יותר, המתאים למרכזי קניות / קניוני.המוצר סובינג נמכר בהצלחה רבה ביותר מ- 30 מדינות ברחבי העולם ועד כה מעולם לא נסגרו סניפים שלו. לפני כשנה השיקו את המותג הקוריאני בתחום הקפה והקינוחים הראשון בישראל וחשפו את הקהל לעולם של קינוחים אסייתיים מקוריים ושונים ממה שטעמו עד כה וכעת פונים לזכיינים כדי שיראו את הפוטנציאל ויצטרפו להצלחה שלSo-bing.

So-bing express אבן גבירול מתפרס על פני שטח של כ–40 מ"ר ומציע קונספט אקפרס. במסגרת זו כל המנות המוגשות בסניף הותאמו לצריכה של On The Go / TA הן מבחינת הכלים והכוסות בהם מגישים את הקינוחים ואת המשקאות והן מבחינת המחירים שיעמדו על 25 שקלים לכל הקינוחים. כל הכלים מיובאים היישר מקוריאה והם מעוצבים, עמידים וחזקים ומותאמים במיוחד לקונספט.

ה–So-Bing שונה מכל קינוח קר אחר שהחייך הישראלי התרגל אליו מבחינת מראה, מרקם וטעם. פתיתי השלג (המזכירים בצורתם החיצונית שבבי קוקוס) הם למעשה, פתיתי חלב או חלב קוקוס קפואים ויבשים בטקסטורה מיוחדת בעלי מתיקות עדינה וממכרת. רגע לאחר יצירתם ובעודם קפואים הם מקבלים צבע וטעם מפירות טריים, שוקולד איכותי, רטבים איכותיים ומיוחדים, ותוספות מפתיעות נוספות, הכל לפי בחירת הלקוח. הפתיתים יורדים ממכונה מיוחדת תוצרת קוריאה ונערמים כהר שלג בשכבות בתוך קערה קפואה. בין שכבות השלג מתחבאות תוספות שונות ומעל השכבה העליונה מניחים מגוון עצום של תוספות שונות שיחד מייצרות את הקינוח המיוחד. בין התוספות המוצעות: שוקולד, תותים, בננה, מנגו, אבטיח, מלון, דגני הבוקר, אבקת סויה קלויה ואפילו תה ירוק.

קינוח הSo-bing הוא קינוח דל קלוריות קוריאני הפופולרי בעולם אשר עלה לישראל לפני שנה וכבר כבש את החך הישראלי. הקינוח עשוי מפתיתי שלג חלב (המזכירים בצורתם החיצונית שבבי קוקוס) היורדים ממכונה מיוחדת תוצרת קוריאה ונערמים כהר שלג בשכבות בתוך קערה קפואה. בין שכבות השלג מתחבאות תוספות שונות ומעל השכבה העליונה מניחים מגוון עצום של תוספות שונות שיחד מייצרות את הקינוח המיוחד. בין התוספות: שוקולד, תותים (בעונה), בננה, מנגו, אבטיח, מלון, דגני הבוקר, אבקת סויה קלויה ואפילו תה ירוק.

אנחנו בחרנו בבינג פירות,מנגו ועוגת גבינה, שלג חלב עם סורבה מנגו, שקדים פרוסים וסירופ מנגו (מנה אישית).ה-So-Bing שונה מכל קינוח קר אחר שהחך הישראלי התרגל אליו מבחינת מרקם וטעם. פתיתי השלג המזכירים בצורתם החיצונית שבבי קוקוס הם למעשה פתיתי קפואים ויבשים בטקסטורה מיוחדת בעלי מתיקות עדינה. רגע לאחר יצירתם ובעודם קפואים הם מקבלים צבע וטעם מחלב ממותק , סורבה מנגו , שקדים פרוסים שמעניקים קראנצ'יות למנה, סירופ מנגו מתקתק ומעל הכל מונחת עוגת גבינה וקצפת אווירית וטעימה !מה שמייחד את הקינוח בעיני זו הקלילות שלו שהוא לא מתוק מדי ודי קליל ומתאים לחום בקיץ הישראלי.

השנה מציעה הרשת גם מגוון משקאות קיץ מרעננים כמו משקה טפיוקה באבלטי שהוא משקה מבוסס תה וחלב שניתן להוסיף לו טעמים אסיאתיים מיוחדים ומקוריים המיובאים מקוריאה כמו: מילק טי, פרדייז גארדן (גן עדן), טרו, גרין טי, מאצ'ה ועוד במחיר 25 ש"ח. אנחנו הזמנו בטעם מנגו, המשקה היה קליל ומרווה, מתוק אך לא מדי-די מאוזן. בתחתית כוס משקה הבאבלטי תמצאו את פניני הטפיוקה השחורה המקוריים- פנינים העשויות מצמח המניהוט הגדל בברזיל. פנינים אלו לאחר בישול מקבלות ריח, טעם ומרקם ג'לי וכייפי ללעיסה. גם את הקשים התאימו למשקה ופה קיבלנו קש רחב שפניני הטפיוקו הגדולים יחסית עברו דרכו.
ניתן להזמין את המשקה גם בוריאציה טבעונית על בסיס חלב סויה.
חשוב לציין שהרשת מייבאת את כל המוצרים הנמכרים בה מאסיה וכל המוצרים הם חומר הגלם המקורי במיוחד לגבי פניני הטפיוקה והפופינג בובה.

בנוסף זללנו אצבעות בריוש שהוגשו עם קצפת ובראוניז, מנה מושחתת וטעימה במיוחד, הבריוש היו חמימים ובמרקם אוורירי אשר התלוו לבראוניז שוקולד,קראנצ' שוקולד, רוטב שוקולד וקצפת.

משקה נוסף שניתן יהיה למצוא ברשת So-bingהן חליטות תה קרות המגיעות היישר מאסיה ומהוות שילוב מושלם לפניני הטפיוקה.חליטות התה הקרות נמכרות בכוס בצורת מנורה, בצירוף פופינג בובה בטעמי מנגו ותות מרעננים במיוחד. כוס הלד זוהרת מקנה חווית שתייה מהנה וזוהרת.התה נמכר בטעמים: ארל גריי, תה שחור, תה לימון, תה ירוק, תה ירוק יסמין ועוד.במידה ותרצו להמתיק, ההמתקה נעשית על בסיס סירופ סוכר חום.

כמו כן טעמנו גלידת מאצ'ה (תה ירוק גרוס) מבוססת על חלב ו-100% מאצ'ה קוריאנית. מרקם הגלידה דומה לסורבה והוא היה במרירות קלה ( לחובבי הז'אנר! )

בסניף האקספרס מחירי המנות עומדות על 25 שקלים וניתן להרכיב את המנות לפי בחירה. (גודל אחיד למנות).מחיר משקאות באבלטי – 27 ש"ח.חליטות תה – 24 ש"ח.

So-bing express
רחוב אבן גבירול 65 תל אביב.
שעות פתיחה:15:00 – חצות ראשון עד רביעייום
חמישי 15:00 – 1:00
שישי 11:00 – 17:00
שבת: 12:00 – 01:00

סניף הדגל ברחוב בוגרשוב
רחוב בוגרשוב 106 תל אביב.
מחירי הקינוחים והמשקאות משתנים לפי הגודל במנה אישית, זוגית או משפחתית ונעים בין 19-49 ש"ח.

מותג הקינוחים הקוריאני So-bing ישתתף בפסטיבל הקינוחים SWEETIES שיתקיים בקניון שרונים.
הפסטיבל יתחיל ביום שלישי 2.7.2019 ויימשך עד יום שישי 5.7.2019 (4 ימים).
* הכניסה לפסטיבל חינם!* מחיר המנות עד 30 ש"ח.במסגרת הפסטיבל תפגשו בדוכן של So-bing מנות שלג חלב מגוונות כגון: מנת שלג שוקולד אקספרס המכילה שלג חלב דל קלורי מקוריאה, קרם שוקולד, בראוניז, אוריאו, פנינים וקצפת. בנוסף, מגוון משקאות קיץ מרעננים כמו משקה טפיוקה באבלטי שהוא מבוסס על טפיוקה אמיתית וטריה בבישול יומיומי, משקה תה וחלב שניתן להוסיף לו טעמים אסיאתיים מיוחדים ומקוריים כגון: מילק טי, פרדייז גארדן (גן עדן), טרו, גרין טי, מאצ'ה ועוד.
לינק לאתר: https://sobing.co.il/