מסעדת REEF , מסעדה דרוזית בעספיה המשלבת אוכל מהמטבח הדרוזי לצד מנות מהמטבח המערבי המודרני
שבת בצהריים יום יפה ואחרי שטיילנו בצפון ביקרנו במנזר מוחרקה בפינת הכרמל בו נמצאת אחת מהתצפיות היפות בארץ ובחי בר המשכנו אל מסעדת REEF שבעספיה ליד. מדובר על מסעדת טאבון ובית קפה, לחמים ובשרים בניחוח כפרי. תמצאו פה מנות מערביות, מנות מיוחדות שיוצאות מתוך טאבון ספרדי איכותי לצד מנות דרוזיות אותנטיות ופלטות בשר מטורפות.
אוכל מדהים מהמטבח הדרוזי המסורתי למטבח המערבי המודרני.חלל המסעדה ב-REEF הוא רחב ידיים, כבר בכניסה חולפים על פני טאבון ספרדי גדול שממנו יוצאים מאפים רבים.
בתפריט סמבוסקים ענקים שיוצאים מןהטאבון, פוקאצ'ה עלי זעתר ולאבנה, מסחאן ופוקאצ'ה בשר טחון. עוד בתפריטמבחר סלטים טריים,נתחי בשר בסגנון דרוזי, מנות עיקריות כמו סטייקאנטריקוט, פילה עגל עם כבד אווז, שיפוד עם כבש, פרגית ועוד. בספיישלים -מנסף עוף, מנסף כבש, אסאדו הבית, צוואר כבש ממולא בעלי גפן ותפוח אדמה,שוק טלה וכתף טלה.
כל אלו מוגשים לצדמאכלים מהמטבח האיטלקי כמו פטוצ'יני במבחר רטבים, דגים ופירות ים.
פתחנו את הארוחה עםסלט טאבולה חמצמץ ורענן, חומוס נהדר משחתי עם גרגירי חומוס חמימים, טחינה, סלסת עגבניות, שמן זית בנדיבות וסחוג ירוק חריף. אחד החומוסים הטובים שאכלתי – כ"כ נהנתי !
חציל בטאבון עם טחינה במעטפת של טחינה סמיכה,גרגירי חומוס חמימים, צנוברים קראנצ'יים קלויים מעל ושקדים, שמן
זית בנדיבות, צ'ימיצ'ורי,סלסת עגבניות וקובה מטוגנת במילוי בשר.
היינו ארבעה אנשים והזמנו פלטה של בשר אסאדו ועוף בטאבון למנה עיקרית. מה שקיבלנו להפתעתינו הייתה פלטת בשרים ענקית שהכילה בשר וכל טוב מהמטבח הדרוזי, היינו המומים ונפעמים מצורת ההגשה , מהכמות האדירה של האוכל בפלטה שהוגשה בנדיבות והטעמים האותנטיים. פלטה שהייתה בגדר של הצגה, פלטה ענקית עם חנקן נוזלי שפיזר עשן על כל המנה בשביל ליצור את אפקט ה-WOW.
במרכז הפלטה הונח נתח גדול של בשר אסאדו נימוחועסיסי, עוף בטאבון, ואורז עם צנוברים ושקדים קלויים לצד צלוחיות תבשילים אותנטיים וביתיים מהמטבח הדרוזי.
שיש ברק- כיסונים במילוי בשר עם רוטב יוגורט חם, עלי גפן קטנטנים וחמימים במילוי אורז:
קבב ברוטב עגבניות ובמיה והיה גם תבשיל פריקי מנחם וביתי:
קינחנו עם כנאפה שהוכנה במקום תוך כמה דקות. מנה גדולה שהספיקה לארבעתינו, כנאפה קראנצ'ית במילוי גבינה עם רוטב שעשוי ממי ורדים מתוק אך לא מדי. אהבתי שהמתיקות מאוזנת ומעודנת שהסוכר לא האפיל על הכנאפה במתיקות יתר.
בעלת המקום והשפית- לינא מגישה את המנות ברוחב לב ורואים את זה בהשקעה של כל המנות הן בנראות והן בטעמים האותנטיים.
ממליצה בחום להגיע למסעדת REEF ולהינות במסעדה ממנות אוכל גדולות ומושקעות, מפנקים מכל הלב והמקום נקי ומסודר.
מסעדת REEF
טלפון: 04-887-4322
כתובת:עספיא צמוד לתחנת המשטרה.
* לא כשר.
שעות פעילות:
יום א׳: סגור.
ימים ב' – שבת מ-10:00 עד 22:00
קליק אחד ואתם באתר המסעדה: https://website–7494312669759916177163-restaurant.business.site/
כתיבת תגובה