פופ אפ בר יין בקפה רוז'ט-בככר השעון ביפו ,יינות במחיר אטרקטיבי, מנות מהמטבח הים התיכוני ובריזה מהים

בסיום יום העבודה קפצתי עם חבר ליפו אחרי ששמעתי שמתקיים פופ בר יין של חברת אנוטקה בבעלות משפחת חינאווי בקפה רוז'ט הממוקם מול מלון סטאי, המחבר בין המסורת הערבית לבראסרי מוביל, לוקיישן מדהים עם בריזה מהים.

הפופ אפ מתוכנן לפעול במקום בחודשיים הקרובים ומשלב פסטורליה במיקום אסטטרטגי קרוב לים, במקום חצר מטופחת רחבת היקף ונעימה המשלימה את החוויה הכוללת. המוסיקה, החצר המזמינה, העיצוב הפנימי והתקרה הגבוהה תורמים רבות לאווירה ומדמים לרגע ניחוחות של חו"ל.

בפופ אפ מוגש אלכוהול במחירי עלות כמו כוס יין שבלי ז'אן מורו וקורדון נגרו ב-20 ₪ ו-99 ש"ח לבקבוק לצד מנות אותנטיות מהמטבח הערבי- ים תיכוני. חברת אנוטקה המתמחה בייבוא יינות ומשקאות אלכוהוליים אשר בבעלותה של משפחת חינאווי, משתלטת על כיכר השעון ביפו, עם פופ אפ בר יינות. בין מגוון היינות הרחב אשר מייבאת החברה ממדינות שונות בעולם, נבחרו בקפידה יינות לבנים ואדומים המותאמים לחיך הישראלי: שבלי של ז'אן מורו, קורדון נגרו- קאווה של פרקשנט, ריוחה רוזאדו של מוגה, גוורצטרימנר של דראזן, בייבי סנסר סוביניון בלאן מהלואר של יקב פורנייר, ריוחה ריזרבה של סולאר וייחו, פינו נואר מהלואר של יקב פורנייר. במקביל, יוגשו גם משקאות אלכוהוליים כגון אוזו ארוס, בירה סן מיגל מהחבית, סנגריה לבנה ואדומה ועוד.

היינות והאלכוהול משלימים היטב את התפריט הערבי-ים תיכוני עליו אמונה רוז'ט חינאווי, עם מנות קלילות המותאמות לישיבה משלימה לצד כוס יין, או לחילופין משמשות כפתיחים לארוחה מלאה עם הבשר מהקצביה המשפחתית האייקונית. מנות כמו נקניקיות מרגז מהקצביה, קבב מלווה בסלט משוויאה, נתח קצבים סומק יוגורט ונענע לצד עלי גפן ועגבנייה בטאבון ועוד.

פופ אפ בר יין של אנוטקה, מתוכנן לפעול במקום בחודשים הקרובים ומשלב פסטורליה במיקום אסטרטגי וקרוב לים.

לצד הפעלת הפופ אפ המזמינה את הקהל הרחב להיחשף למגוון משקאות בינלאומיים רחב במחירים מפתיעים, תתאפשר במקום גם מכירת משקאות אלכוהוליים מיוחדים ממגוון קטגוריות ומדינות, החל מיינות מיובאים, ויסקי, ברנדי, בירות סן מיגל, קאוות איכותיות של פרקשנט ועוד.

אנוטקה, אוחזת בפורטפוליו עשיר של מוצרי פרימיום הכוללים מותגי יין מוכרים כמו פרסקולבדי, פרקשנט, שמפניה פול רוג'ר, מוגה, יקב צובה ועוד. במקביל, מייבאת הקבוצה גם מותגי אלכוהול- דוגמת וודקה KREMLIN AWARD וקוניאק HINE. בתחום הבירה מייבאת את מותג הבירה הספרדי המוביל בעולם סן מיגל ועוד.

תחילה שתינו יין לבן -בייבי סנסר מעמק הלואר בצרפת, יין מינראלי ומרענן, נהדר לארוחות קלות.

חלקנו שתי מנות ראשונות ,כרובית ברוטב איולי, פרמז'ן ועירית, מנת נשנוש מצוינת ופתאייר תרד- מאפה ערבי במילוי ירוקים עונתיים סומאק שהוגש עם ביצה קשה, בצל ירוק ויוגורט נענע קייצי רענן.

המשכנו עם יין רוזה:

והזמנו מסחאן – לחם ומעליו פרגית, בצל מקורמל, סומק בלאדי ורוטב טחינה יוגורט, מנה כייפית וטעימה, עשירה בטעמים.

נתחי הפרגית רכים והם השתלבו נהדר עם הבצל המקורמל המתקתק, שליכטה של טחינה, בצל סגול ועלי פטרוזליה רעננים. בנוסף, הזמנו פילה בקר (הרי מדובר מבשר מהקצבייה של חינאוי אז ברור שנזמין בשר😋). הנתח הגיע במידת עשייה מידיום, אדום ועסיסי לצד עלי גפן ועגבניה בטאבון.