Fishbone פישבון, בר מסעדה עם סושי וקוקטיילים בצפון הישן

ארוחת ערב עם חברה ב-Fishbone שממוקם על חורבות הרום סרוויס שהפך לאיזאקיה יפנית מבית היוצר של האחים אבידן. מדובר על בר מסעדה גדול ורחב ידיים, חלקו חולש על נורדאו וחלקו בדיזינגוף עם מקומות ישיבה רבים על הרחוב, ובפנים בתוך ספות ומקומות ישיבה גם על הבר.

הפישבון לוקח את הקונספט האסייתי צעד אחד קדימה ומציע חוויה בטעמים אסייתים מתחילתה ועד סופה: קירות מעוטרים באיורי מנגה ואנימה, שרפרפים בצורת דג, מלצרים בלבוש קימונו – לגמרי מכניס אותך לאווירה . בר טרסה דו קומתי וכמובן תפריט בהשראת המטבח האסייתי, שלא פוסח על הקוקטיילים הנהדרים גם הם מבוססים על חומרי גלם בניחוח יפני אסיאתי.

יש עמדת די ג'י, האווירה פה צבעונית ותוססת.

הגענו ב- Happy Hour, תחילה בחרנו בסאקה חם בשביל להתחמם.

הזמנו קוקטייל Green in Japan,ג'ין, ג'ינג'ר, בזיליקום ,שרטרז ,סירופ מאצ'ה למון גראס ביתי ,חלבון וגרידת לימון. קוקטייל חמצמץ-אהבנו.

בחרנו במרק מיסו אודון, אטריות אודון, מנגולד, כוסברה, צנונית, קריספי שאלוט, צ'ילי וביצה רכה.
הציר תובל טוב וקיבלנו חריפות קלה וטובה מהצ'ילי הטרי. מאד חם ומחבק

המשכנו עם קוטור נא, קוביות טונה אדומה, פולי סויה, אבוקדו וטוביקו שחור ברוטב פונזו ליקופן. טרטר טונה טרי ורענן עם ביצי דגים שמתפצפצים בפה.

ממשיכות עם סלט ירוקים מעולה ()קייל, תרד ,מנגולד, עשבי תיבול ,קרם אבוקדו ,פיצוחים בשביל הקראנץ' המתפצפץ בפה, קיווי, וינגרט וואסבי ,עגבניות שרי מנומרות ואצות מטוגנות שנותנות קראנץ' מצוין.