בר המלכה-מזללת בורגרים כשרה בשוק הפשפשים ביפו

בר המלכה-מזללת בורגרים כשרה בשוק הפשפשים ביפו

בורגר בר המלכה לשעבר "קפה יפו" משוק הפשפשים מצא דרך מקורית להתנהל חכם בשל משבר הקורונה ושינה את כל התפריט שלו ממסעדה חלבית כשרה למזללת המבורגרים עם תפריט המבורגרים יצירתי ומסקרן במשלוחים וכעת גם בישיבה במקום. המסעדה עברה מיתוג חדש, שינוי מהותי שנדרש בהתאם לנסיבות הקורונה ובכדי לצאת מהמצב הקשה שהיה.

ההמבורגרים פה עשויים אנטריקוט וצלעות בעבודת יד. מגיע עם רוטב איולי, חסה, עגבניה, בצל וחמוצים.
הזמנו מרקש בורגר עם מטבוחה, בסגנון מרוקאי , קציצת המבורגר מבשר כבש.
המבורגר, 220 גרם כבש; מטבוחה פיקנטית, חסה ובצל מקורמל. קציצה במידת עשייה מדיום , די ג'וסית, בשר אדום ועסיסי עם מטבוחה פיקנטית שנכחה בשפע ובצל. היה מצוין מאד הפתיע לטובה במידת העסיסיות שלו.
וגם קלצונהבורגר, קציצה 350 גרם, פסטו, מוגש עם שמן זית, חומץ בלסמי ומלח צ'ילי בצד. הקלצונה הוא מעין תחתית בצק פיצה שנאפית במקום ובתוכו קציצת המבורגר בקר ופסטו. המנה הזו הייתה יותר לכיוון הקבב.

להמשך הכתבה לחצו פה ב- Easy

 

 

נכתב על ידי:

עדי עזרא

בלוג קולינרי, מתעסק באוכל טוב, מסעדות, ברים ומלונות כל מה שמוסיף טעם ועניין בחיים הטובים. כתבות נוספות גם ב-Easy : https://experts.easy.co.il/author/adi-ezra/

הצג את כל הפוסטים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *