More & בולונז, מנת פסטת ראגו בולונז משובחת במשלוח

More & בולונז, מנת פסטת ראגו בולונז משובחת במשלוח

חמישי בערב Girls Night, ירדנו על הרבה יין, לבן, אדום כל מה שהיה בבית שיגרום לנו לשכוח ולו במעט את תקופת הקורונה הארוכה.

במוד לאוכל איטלקי מפנק הזמנו מ- More & בולונז שאחרי ארוחות פסטה ומכירות רבות של מנת הבולונז המפורסמת שלו "מפה לאוזן" התפריט שודרג ונכנס לשירות המשלוחים של תן ביס ו-WOLT

הזמנו ראגו אה לה בולונז, מנת פסטת בולונז קלאסית עם רוטב ראגו בולנז בבישול ארוך. רוטב הבולונז הוא רוטב לפסטה שמקורו מבולוניה-איטליה, המבוסס על בשר טחון, פנצ'טה, עגבניות טריות, גזר, בצל, סלרי, קצת ציר ירקות, שמן זית או חמאה, חלב ויין לבן. הפסטה פה של בולונז & more היא מסוג לומקוני והרוטב כלל בשר טחון, יין אדום, חמאה, עגבניות וירקות שורש. תבשיל הבשר ביין בושל למספר שעות וקיבל טעמים עמוקים וגם מעט חרפרפים שעטפו את הפסטה, פשוט תענוג.

המנות הוגשו עם קוקוט גבינת פרמז'ן מגורדת ובגט צרפתי, טרי וקראנצ'י בצד בשביל לנגב עם כל הרוטב העשיר והעמוק הזה שהדיף ניחוחות מפתים.
הרוטב כאמור הוא עשיר וטעים במיוחד, הבשר התבשל מספר שעות עם עגבניות טריות, יין, ירקות שורש ותבלינים שונים והכל התגבש לרוטב עמוק ומופלא.  מדובר על מנת פסטת עם בשר שהיא למעשה מנה עיקרית בשרית.


בנוסף, נהנינו מכריך ראגו בולונז מש(ו)וגע, רוטב ראגו בולונז ביף בבישול ארוך עם בשר טחון, חציל מטוגן קריספי, פלפלים חריפים אדומים וירוקים, יין אדום, חמאה, עגבניות וירקות שורש. אותו רוטב בולונז משגע בבישול ארוך רק הפעם בווראסיה בתוך לחם טרי שספג את כל הרוטב החרפרף הזה וחציל מטוגן. היה נדמה לי לרגע שמדובר על מעין מוסאקה ג'וסית בתוך לחם.

קינחנו עם קורנפלקס בציפוי שוקולד, פירות יער, תותים וגולדן בריז.
לסיכום, אחת המנות פסטת הבולונז היותר שוות והטעימות שאכלתי, מנת בולונז מושלמת, כל כך מפנקת, משביעה ומנחמת.
קליק אחד ואתם/ן בעמוד ההזמנה:בולונז & more עמוד הפייסבוק
קליק נוסף הזמנה ב-WOLT
 
נכתב על ידי:

עדי עזרא

בלוג קולינרי, מתעסק באוכל טוב, מסעדות, ברים ומלונות כל מה שמוסיף טעם ועניין בחיים הטובים.

הצג את כל הפוסטים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *